Torta della nonna

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA

300 gr di farina 00 Il Molino Chiavazza

140 gr di zucchero Eridania

1 uovo

150 gr di vallè

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito paneangeli

INGREDIENTI PER LA CREMA

2 uova

140 gr di zucchero Eridania

50 gr di farina OO Molino Chiavezza

1 bustina di vanillina

500 ml di latte

1 limone grattugiato

25 gr di pinoli

zucchero a velo

PREPARAZIONE DELLA CREMA

Montare le uova con lo zucchero, unire la farina, la vanillina e la scorza di limone. Dobbiamo ottenere una massa liscia e omogenea. Nel frattempo fate bollire il latte. Toglietelo dal fuoco e unire il composto delle uova, mescolando sempre. Rimettere sul fuoco e fare bollire per due minuti mescolando. Riempire la torta con la crema chiudendo con uno strato di frolla e pinoli, in forno a 180° per 45 minuti. Quando la torta è fredda mettete una spolverata di zucchero a velo. Tortiera 26 cm.

Maria