Swedish Cinnamon Rolls

Swedish cinnamon rolls.....Re-Cake 3, e già dopo la treccia con confettura di pesche, la crostata con caramello, cioccolato e panna  Silvia, Miria, Elisa, Silvia e Sara ci hanno proposto un'altra delizia da preparare, questa volta un tipico dolce svedese. Quindi come non approfittare e preparare questa ricetta! Cinnamon rolls soffici soffici e profumati alla cannella, che dire.... irresistibili!!!

La ricetta originale proviene da qui

Ho preparato metà dose con qualche piccola modifica

INGREDIENTI per 20 cinnamon rolls

250 gr di latte

11 gr di lievito di birra fresco

1 cucchiaino di miele

50 gr di zucchero

80 gr di burro

200 gr di farina 00 IL Molino Chiavazza

200 gr di farina manitoba

1 cucchiaini raso di sale

6 semi di cardamomo

FARCITURA

60 gr di burro 

50 gr di zucchero

1 cucchiaino di cannella

SPENNELLATURA

1 tuorlo

un goccio di latte

granella di zucchero

Setacciate le farine.

Sciogliete il lievito nel latte tiepido, unite il miele, lo zucchero e un pò di farina, incominciate ad impastare e pian piano unte tutta la farina. Unite il burro a pezzi, il cardamomo ed infine il sale.

Impastate per dieci minuti. Fate lievitare ben coperto fino al raddoppio.

Quando sarà lievitato stendete una sfoglia dello spessore di 1 /2 cm.

Preparate la farcitura. Lavorate il burro morbido con lo zucchero e la cannella e distribuitelo sulla sfoglia lasciando intorno un bordo vuoto di 1 cm.

Arrotolate la sfoglia dal lato più lungo e tagliare le girelle dello spessore di 2cm.

Mettetele nei pirottini coprite con pellicola e fatele lievitare per trenta minuti.

Spennellate i cinnamon rolls con tuorlo e latte leggermente battuto, mettete la granella di zucchero e infornate a 200° per 10-15 minuti. Toglieteli dai pirottini e fateli raffreddare su una gratella.

Ottimi per iniziare la giornata!!!

Buon week-end!!!

Maria :)

  Con questa ricetta partecipo al Re- Cake 3