Torta per i 18 anni di Giorgia!

             

                    Questa è la torta che ho preparato per il 18° compleanno di mia nipote Giorgia!!!

E' la prima volta che preparo una torta con pasta di zucchero, quindi mille dubbi e anche tante imprecisioni   ma alla fine è stato un successo.....è piaciuta molto e soprattutto era buonissima! 

Cosa occorre per prepararla!
Un pan di spagna
Mousse alla nutella
Bagna al rum
Panna montata per ricoprire la torta
Pasta di zucchero bianca e colorata
Perle di zucchero
Colla alimentare per attaccare i decori
Cioccolato fondente
Due basi in polistirolo ( i piani della torta)
Un piatto base in polistirolo
Nastro

INGREDIENTI per il pan di spagna 

15 uova

375 gr di zucchero semolato

375 gr di farina 00

vaniglia 

un pizzico di sale

Per il procedimento qui, però montare le uova per 30 minuti e cuocere il pan di spagna per 45 minuti. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare. Tortiera del diametro di 30 cm.

INGREDIENTI per la mousse alla nutella

750 gr di mascarpone

100 gr di panna montata

700 gr di nutella

Per la bagna al rum

acqua, zucchero, rum

Preparare il pan di spagna qualche giorno prima e conservarlo avvolto con pellicola in frigorifero.

Rivestire con pasta di zucchero e nastro il piatto base in polistirolo dove andrà posizionata la torta.

Preparare i fiori di pasta di zucchero con l'aiuto di uno stampino ad espulsione.

Rivestire le due basi in polistirolo con pasta di zucchero e fiori.

Preparare le scritte di cioccolato e metterle in freezer a solidificare.

Per la mousse.
Con una frusta elettrica amalgamare il mascarpone con la panna montata e unire la nutella morbida. 

Preparare la bagna al rum.

Tagliare il pan di spagna e ricavare tre dischi dello stesso spessore.

Posizionare il primo disco su una base di cartone, bagnare leggermente il pan di spagna con la bagna al rum , farcire con la mousse e proseguire con il secondo disco, bagna, mousse per chiudere con il terzo. Ricoprire tutta la torta con un leggero strato di panna montata e mettere in frigorifero.

Io l' ho farcita la sera, rivestita di pasta di zucchero il pomeriggio del giorno dopo e tenuta in frigorifero.

Assemblare la torta 

 Posizionare sul piatto base la torta, montare gli altri due piani e finire di decorare con fiori e scritta di cioccolato!

Ho fatto anche dei biscotti segnaposto, la prima volta che li ho visti è stato sul blog della bravissima Vale, così ho voluto provare e ho cercato di creare dei biscotti in tema con la torta!

Gli ingredienti per la frolla al cocco qui , stendere la frolla e  ritagliare con uno stampino a forma di borsetta i biscotti, cuocere per 10 minuti, quando saranno freddi  ricoprire con pasta di zucchero e decori!  

E non poteva mancare il centro tavola di biscotti al cocco e pasta di zucchero, posizionati su una base di polistirolo rivestita anch'essa con pasta di zucchero! 

Buon weekend!!!

Maria:)) 

Con questa ricetta partecipo al contest di SABRINAINCUCINA