Cuore di Bosco

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA
3 tuorli
160 gr di zucchero
185 gr di burro
300 gr di farina
scorza di un limone                                        

INGREDIENTI PER LA CREMA 
500 ml di latte intero
3 tuorli
140 gr di zucchero
40 gr di farina
20 gr di amido di mais
scorza di un limone


frutti di bosco
 zucchero a velo

                                                                

PREPARAZIONE

Tagliare a pezzetti il burro freddo, unire lo zucchero,  la scorza di limone grattugiata, iniziare ad impastare.
 Aggiungere  le uova e la farina setacciata, formare un panetto coprire con  pellicola e lasciare in frigo per un'ora.
Nel frattempo preparare la crema.
 Portare a bollore il latte. Montare bene i tuorli con lo zucchero, unire la scorza di limone grattugiata, la farina e l' amido di mais. Versare il composto dei tuorli nel latte, mescolare per non far formare i grumi, portare a cottura la crema  sempre mescolando.
Stendere la pasta  frolla nella tortiera rivestita da carta forno. Ricoprire con  legumi e cuocere a 180° per 30 minuti. Sfornare, quando il guscio di frolla sarà freddo farcire con crema e frutti di bosco. Porre in frigorifero. Prima di servila spolverizzare con zucchero a velo.


                                                                       

                                                                                 Maria<3