Frappe!

Dolci tipici di carnevale: castagnole, frittelle, ciambelle, frappe....chi più ne ha più ne metta!  Frappe croccanti e irresistibili, l'unico aspetto negativo una tira l'altra!!!

                                                    Provatele!!!

                                                                                

INGREDIENTI

3 uova

3 cucchiai di zucchero

mezzo bicchiere di vino bianco

mezzo bicchiere d'olio di semi di mais

2 cucchiai di grappa

1 bustina di lievito

550 gr di farina per dolci Molini Pizzuti più farina per il piano di lavoro

scorza grattugiata di un limone

olio di semi di arachide per friggere

zucchero a velo

Setacciate la farina e disponetela a fontana sulla spianatoia. Mettete all'interno della fontana le uova, lo zucchero, la scorza di limone e battete all'inizio con una forchetta. Unite il vino, la grappa, l'olio e incominciate ad impastare con le mani, facendo assorbire tutti gli ingredienti alla farina, ottenendo così un panetto liscio. Aggiungete il lievito.

Tagliate una fetta di panetto e cominciate a sfinarlo con la macchina. (Io l'ho sfinato fino ad arrivare al penultimo numero della macchina). Ricavate una sfoglia sottile, tagliate dei rettangoli incideteli al centro ed intrecciateli, o se preferite lasciateli semplici. Proseguite così con tutto il panetto.

Friggete le frappe in una capiente pentola con abbondante olio perchè in cottura tendono a gonfiarsi.

Scolatele e ponetele su carta da cucina per far assorbire l'olio in eccesso.

Spolverizzatele con zucchero a velo.

                                                                          Buon carnevale!!!

                                                                           Maria    Alessia :))