Torta con Fragole Pistacchi e Fragolì!

Dopo un assaggio di primavera sembra che sia di nuovo sparita....e giù pioggia a più non posso!

Nell'attesa che ritorni consoliamoci con una bella fetta di  torta con fragole, pistacchi e fragolì, ideale per un fine pasto o per una merenda superfragolosa!!!

INGREDIENTI

4 uova

175 gr di zucchero

150 gr di panna

100 gr d' olio di semi di mais

30 gr di cioccolato bianco

20 gr di pastacchi + pistacchi  per decorare

4 cucchiai di Fragolì Toschi

scorza grattugiata di un limone

300 gr di fragole + fragole per decorare

270 gr di farina 00 Antigrumi il Molino Chiavazza

50 gr di fecola di patate

1 bustina di lievito

confettura di albicocche per lucidare

Frullate i pistacchi con un cucchiaino di zucchero tolto dal totale.

Montate bene le uova con lo zucchero, aggiungete la panna, l'olio, il cioccolato, i pistacchi frullati, la scorza grattugiata di un limone e il liquore. Amalgamate bene. Setacciate le farine con il lievito e uniteli al composto delle uova. Aggiungete le fragole tagliate a rondelle.

Versate in una tortiera del diametro di 22cm. imburrata e infarinata. Decorate con fragole, gocce di cioccolato e pistacchi sminuzzati.

Infornate a 180° per cinquanta minuti, fate la prova stecchino prima di sfornarla.

Fatela raffreddare su una gratella per dolci, in un pentolino sciogliete tre cucchiai di confettura con tre gocce di limone, filtratela con un colino e lucidate la torta fredda! 

Buon weekend!

Maria :))

Con questa ricetta partecipo al Contest "Strawberries in Cakes" di Pan Cakes