Torta di Albumi

           

 
                   Quando prepariamo crostate e creme ci avanzano molti albumi, quindi perchè                                             non recuperarli preparando un bel dolce di solo albumi! Servono pochi
                                   ingredienti per avere una torta soffice, umida e leggera!

                                                      Buonissima a colazione, a merenda

                                                                     e ottima farcita!!! 

INGREDIENTI

4 albumi

110 gr di zucchero

140 gr di burro

130 gr di farina 00

50 gr di fecola

scorza di un limone

un pizzico di sale

3 cucchiaini di lievito per dolci

zucchero a velo

Imburrate e infarinate una tortiera di 22 cm di diametro.

Accendete il forno a 170°.

In una ciotola lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e la scorza di limone fino ad ottenere una crema soffice.

A parte montate gli albumi a neve.

Setacciate farina, fecola e lievito ed unite un pizzico di sale.

Aggiungete al composto di burro la farina alternandola agli albumi, lavorando l'impasto con la frusta.

Versate l'impasto nella tortiera e infornate per quaranta minuti.

Sfornate e quando sarà fredda sformatela su un piatto da portata, spolverizzate con zucchero a velo!

E' così buona che da oggi .....mi avanzeranno i tuorli :) 

                                                                     Buona giornata!

                                                                          Maria :))

       Con questa ricetta partecipo al contest di Coccole di dolcezze "Albumi....che guerra sia!"