Torta al Cioccolato con Crema al Mascarpone

Torta al cioccolato morbida, umida, ottima farcita con crema al mascarpone. E' una vera golosità, il giorno dopo è ancora più buona. L'ho preparata in occasione del compleanno di mio figlio perchè è la sua torta preferita, provatela!!!

INGREDIENTI 

4 uova 

150 gr di zucchero a velo

70 gr di burro

150 gr di cioccolato fondente

20 gr di rum

40 gr di latte

100 gr di farina

35 gr di fecola

8 gr di lievito per dolci

un pizzico di sale

farcia

250 gr di mascarpone

150 gr di panna zuccherata

25 gr di zucchero a velo

copertura

250 gr di cioccolato fondente

250 gr di panna fresca

- torta al cioccolato -

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e il burro insieme.

Accendete il forno a 175°C - ventilato -

In una ciotola lavorate con le fuste elettriche le uova con lo zucchero finchè saranno belle spumose.

Aggiungete il rum, il latte, il sale, il cioccolato e il burro sciolto, amalgamate bene gli ingredienti, infine unite la farina, la fecola e il lievito setacciati.

Versate l'impasto in una tortiera di 22 cm di diametro rivestita con carta forno e infornate per circa 40 minuti, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino.

Sfornatela e lasciatela raffreddare sopra una gratella per dolci.

Da fredda ponetela su un cartoncino per torte e dividetela a metà.

- farcia al mascarpone -

In una ciotola lavorate con la frusta a mano il mascarpone con lo zucchero a velo, poi unite la panna montata. 

Farcite la torta con la crema al mascarpone e mettetela in frigorifero per un'ora. 

- copertura al cioccolato -

Tritate grossolanamente il cioccolato e mettetelo in una ciotola.

In un tegame portate a bollore la panna e versatela sopra il cioccolato, mescolate con la frusta finchè i si sarà completamente sciolto.

Prendete la torta farcita, mettetela sopra la gratella, ponete sotto la gratella un grosso piatto o la leccarda del forno, in modo da raccogliere il cioccolato che cade.

Versate il cioccolato ricoprendo completamente la torta, scrivete, decorate la torta e ponetela in frigorifero minimo due ore prima di servirla.

Buona settimana!

Maria<3<3<3

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