Cranberry Oat White Chocolate Cookies

 Oggi care amiche, vi propongo una ricetta tratta dal libro California Bakery - i dolci dell'America!   E' un libro meraviglioso, vi giuro non sapevo da quale ricetta iniziare.... ce nè per tutti i gusti, poi ho deciso di  provare questi cookies ricchi di mirtilli e cioccolato bianco. Se, anche voi come me amate il cioccolato bianco questa è la ricetta giusta. Provateli!!!                                                                                                                

INGREDIENTI

240 gr di zucchero di canna

280 gr di burro

3 uova

360 gr di farina 00 molini pizzuti

200 gr di fiocchi di avena

400 gr di cioccolato bianco

320 gr di cranberries secchi disidratati

8 gr di bicarbonato di sodio

4,8 gr di sale fino

Lavorate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e omogeneo, unite un uovo alla volta. In un'altra ciotola mescolate la farina, i fiocchi d'avena, il bicarbonato e il sale.

Unite gradualmente gli ingredienti della seconda ciotola con il composto di burro.

Infine aggiungete il cioccolato bianco tagliato a pezzi grossi e i cranberries, mescolate bene e mettete in frigo per trenta minuti.

Rivestite una teglia con carta forno. Passati i trenta minuti accendete il forno a 180°, togliete l'impasto dal frigo, formate delle palline leggermente schiacciate e disponetele sulla teglia distanziandole bene.

Infornate per venti minuti. I cookies dovranno avere un aspetto dorato ma essere morbidi.

Sfornate e fate raffreddare su una gratella per dolci.

Buon weekend!!!

Maria :))