Pan Brioche con Farro Integrale e Miele!

     E'  bello iniziare la giornata con del pan brioche fatto in casa, ottimo con della nocciolata e  accompagnato da una bella tazza di latte freddo, considerando le temperature di questo periodo!

                     Pan brioche con farro integrale e miele per una colazione sana e genuina!!!

INGREDIENTI

150 gr di farina di farro integrale biologica Molino Ronci

275 gr di farina manitoba

2 uova

1 tuorlo

90 gr di burro

100 gr di latte

75 gr di zucchero di canna 

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaino di estratto di vaniglia
15 gr di lievito di birra fresco

scorsa di mezzo limone grattugiata

un pizzico di sale

tuorlo  latte

granella di zucchero

Sciogliete il lievito nel latte tiepido e versatelo nella ciotola della planetaria insieme alle farine, le uova, il tuorlo, lo zucchero, il miele, la scorsa di limone, la vaniglia e lavorate a velocità bassa per sette otto minuti. Unite il burro a pezzetti ed infine il sale. Continuate a lavorare per altri cinque minuti. Rovesciate l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e lavoratelo a mano per qualche minuto fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Copritelo con pellicola e lasciatelo lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio.

Prendete l'impasto lievitato formate un treccia e mettetela dentro uno stampo da plumcake della misura di 31x 13 cm. Lasciatelo lievitare per un'ora e mezzo, dopodichè spennellate il pan brioche con tuorlo e latte, decorate con granella di zucchero.

 Infornate a 180° per trenta minuti dovrà essere dorato!

Sfornate e fate raffreddare sopra una gratella per dolci. Per conservarlo morbido due, tre giorni avvolgetelo con pellicola quando sarà freddo. Si mantiene benissimo! 

Buona giornata!!!

Maria :))

                  Vogliamo ringraziare Molino Ronci per averci omaggiato di queste ottime farine!!!

La famiglia Ronci produce farine macinate da pietre sfruttando la forza motrice dell'acqua sin dal 1941.

Seleziona grani rigorosamente italiani, prodotti e coltivati dalle aziende agricole di fiducia, vuole mantenere un prodotto di qualità come lo era quello di un tempo   La vasta produzione comprende varie tipologie di farine, indicate per la preparazione di pane, pizza, pasta, dolci, e piadina!

farina tipo" O" biologica di grano tenero

farina tipo "1" biologica

farina integrale biologica

farina di farro integrale biologica

                 Per avere maggior informazioni sulla vasta gamma di farine consultate il sito www.molinoronci.it

                                                            Molino Ronci
                                                             ancora..... come allora.....
                                                           

Grazie.... alla prossima ricetta!!!
Maria    Alessia :))

Con questa ricetta partecipo al contest " Un anno di colazioni : Pane Dolce e Fette Biscottate "

di Letizia in Cucina in collaborazione con FIMOra