Torta Crema e Panna!

              

                     E' la classica torta di compleanno, pan di spagna, crema, panna e ciliegine                           candite....secondo me intramontabile! Oggi ci sono torte in pasta di zucchero che                                        sono dei veri capolavori, ma questa è la torta che ci ha accompagnato                                                                 per molti compleanni...e poi la ciliegina sulla torta

                                                                    ha sempre il suo stille!

INGREDIENTI per il pan di spagna

9 uova

225 gr di zucchero

225 gr di farina

vaniglia

procedimento qui

Crema Chantilly

500 gr di latte

2 uova intere

125 gr di zucchero

30 gr di farina

20 gr di amido di mais

vaniglia o limone

200 gr di panna montata

bagna

acqua - zucchero - rum 

500 gr di panna montata

gocce di cioccolato fondente

ciliegine candite

Fate bollire il latte.

Montate le uova con lo zucchero, unite la vaniglia o la scorza di limone grattugiata, la farina e l'amido di mais. Amalgamate bene e versate il latte nelle uova montate. Rimettete tutto sul fuoco e portate a bollore.

Montate la panna e aggiungetela alla crema fredda.

Tagliate il pan di spagna e ricavate tre dischi. Posizionate il primo disco su un vassoio, bagnate con bagna al rum, farcite con crema chantilly e gocce di cioccolato, continuate con il secondo disco, bagna, crema, gocce di cioccolato e chiudete con il terzo disco.

Montate la panna. Rivestite la torta con uno strato di panna e con l'aiuto di un sac a poche e beccuccio a stella decorate. Mettetela in frigorifero minimo quattro ore prima di servirla, io la farcisco la sera e la decoro il giorno dopo! 

Buona domenica!

Maria :))

Con questa ricetta partecipo al contest "La torta di compleanno la porto io" del blog Sorrincucina