Ciambella Arancia e Cocco!

Oggi care amiche vi propongo la ricetta della ciambella arancia e cocco nata un pò per caso!

Volevo preparare un dolce con l'arancia a pezzi e non con il solito succo, cosi avendo anche della farina di cocco ho pensato di unirla all'impasto, il risultato è stato più che soddisfacente. Ho ottenuto un dolce soffice, molto umido e dal delicato sapore dell'arancia che si abbina bene con il fresco profumo del cocco. Facile e veloce da realizzare, perfetta accompagnata da una tazza di te a colazione o a merenda!!!

INGREDIENTI

4 uova

200 gr di zucchero semolato

200 gr di arancia sbucciata

80 gr olio di semi di mais

75 gr di farina di riso

160 gr di farina 00

70 gr di farina di cocco

un pizzico di sale 

una bustina di lievito per dolci

zucchero a velo

Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella del diametro di 22 cm.

Accendete il forno, posizionatelo a 180°.

In una ciotola setacciate le farine, il lievito e unite la farina di cocco.

Sbucciate l'arancia e tagliatela a pezzi piccoli.

Montate le uova con lo zucchero, aggiungete l'olio, l'arancia, il sale e le farine.

Amalgamate bene gli ingredienti .

Versate l'impasto nello stampo e infornate per 35/40 minuti.

Prima di sfornare la ciambella fate la prova stecchino.

Sformatela su una gratella per dolci e quando sarà completamente fredda spolverizzate con zucchero a velo.

                                                                      Buona giornata!

                                                                                       Maria<3