Torta di Mele e Frutti di Bosco in Guscio di Frolla

               

              La torta di mele è uno dei dolci più preparati, perchè è perfetta per ogni occasione!                         Oggi ve la propongo racchiusa in un friabile guscio di pasta frolla e arricchita                                      con frutti di bosco.... il risultato finale, una torta super golosa una vera                                                                                       delizia da provare!!!

INGREDIENTI per la pasta frolla

3 tuorli

170 gr di zucchero a velo

210 gr di burro

scorza grattugiata di un limone

400 gr di farina 00

3 cucchiai di confettura ai lamponi

per la torta di mele

3 uova

150 gr di zucchero

110 gr di burro

150 gr di yogurt bianco

un cucchiaino di vaniglia

250 gr di farina Antigrumi Il Molino Chiavazza

4 cucchiaini di lievito per dolci

un pizzico di sale

2 mele

130 gr di frutti di bosco

zucchero a velo

- Preparate la pasta frolla.

Lavorate il burro con la farina setacciata fino ad ottenere un composto sabbioso.

Aggiungete la scorza del limone, lo zucchero, e i tuorli.

Impastate velocemente formate un panetto, schiacciatelo, avvolgetelo con pellicola e mettetelo in frigorifero un'ora.

Imburrate e ricoprite con carta forno una tortiera con cerniera del diametro di 26 cm. e alta 7 cm.

Rivestite la tortiera con pasta folla formando un bel bordo, mettete la confettura di lamponi e ponetela in frigorifero.

Preriscaldate il forno a 180°.

Lavate e asciugate i frutti di bosco con carta da cucina.

- Preparate la torta di mele

Lavorate il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo cremoso, unite un uovo alla volta, l'yogurt, la vaniglia, il sale, infine la farina e il lievito setacciati.

Sbucciate le mele, una tagliatela a cubetti infarinatela leggermente e unitela insieme e metà dei frutti di bosco nell'impasto.

 Prendete il guscio di frolla, versateci l'impasto, finite di farcire con la seconda mela e i rimanenti frutti di bosco.

Infornate per 50/55 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare e regolatevi sempre con il vostro forno.

 Sfornatela e dopo cinque minuti mettetela su una gratella, lasciatela raffreddare.

Spolverizzatela con zucchero a velo e ponetela su un piatto da portata!

                                                                      Buona domenica!

                                                                                 Maria :))

                   Con questa ricetta partecipo al contest di Jessica "Stesso posto, stessa ora"
                                   Penso che sia  la torta ideale da regalare a un'amica......tanti auguri!!!