Torta Speziata agli Agrumi Re-Cake 2.0 #2

               

                         Anche questo mese non potevo mancare all' appuntamento Re-Cake!!!
  La ricetta che ci propongono di fare Ileana, Sara, Silvia, Claudia, Carla e Giulia per il mese
 di marzo è una torta speziata agli agrumi! L'ho preparata con le arance gialle e rosse, ma
                                                              volendo si potevano usare anche
                  clementine e pompelmi....in sostanza è una torta molto soffice, ricca di vitamine e
                                                         dal delicato profumo delle spezie!!!

 Che aspettate a provarla!

INGREDIENTI

45 gr di burro

100 gr di zucchero di canna

15 gr di miele

10 gr di succo di limone

5-6 fette sottili di agrumi

300 gr di farina 00

1 bustina di lievito

1/2 cucchiaino di sale fino

1/2 cucchiaino di cannella

1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere

4 uova medie

270 gr di zucchero semolato

108 di olio extravergine di oliva

60 ml di succo di arance rosse

60 ml di succo di un agrume a scelta

45 ml di latte

10 gr di estratto di vaniglia

5 gr di scorza di arance rosse

NOTE

Ho usato arance gialle e rosse.

 Succo di limone.

Un mix di farina di riso e farina 00.

Olio di semi di mais.

Bacche di cardamomo tritate e miele di acacia.

Lavate e asciugate le arance, ricavate delle fettine sottili poi  ritagliatele a metà,  ponetele in un piatto e tenetele da parete.

Rivestite con carta forno il fondo e il bordo di una tortiera di 24 cm di diametro.

Accendete il forno, posizionatelo a 180°.

Preparate la base di caramello, in un tegamino fate sciogliere a fuoco basso il burro, lo zucchero di canna, il miele e il succo di limone. Quando sarà sciolto versatelo nella tortiera e sopra decorate con  le arance disposte a raggiera.

In una ciotola setacciate le ferine e il lievito, unite il sale, il cardamomo e la cannella.

In una seconda ciotola lavorate con un frullino le uova con lo zucchero semolato, poi unite l'olio, il succo di arancia, il succo di limone, il latte, la vaniglia e la scorza d'arancia grattugiata. Fate incorporare bene tutti gli ingredienti, dopodichè aggiungete gradualmente la farina lavorando l'impasto con una frusta a mano. Versatelo nella tortiera e infornate per circa 40/ 45 minuti.

 Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta, per verificare la cottura.

 Sfornatela e lasciatela raffreddare cinque minuti prima di capovolgerla su un piatto da portata. 

                                                          Torta speziata agli agrumi
                                                      dal blog Adventure in Cooking

                                    

Buon weekend!
Maria<3