mercoledì 26 dicembre 2018

Cream tart nutella, torrone e lamponi






Cram tart albero di natale farcita con mousse alla nutella, torrone al cioccolato e lamponi.

 Golosa e irresistibile!!!



BUONE FESTE A TUTTI VOI<3<3<3







ricetta per il biscotto di pasta frolla qui  


ricavare lo stampo a forma di albero di natale alto 35 cm, la parte centrale larga 24 cm e l'interno che sarà la torta da farcire larga dai 4 ai 5 cm.

Ho preparato due torte, questa che vedete nella foto e una più piccola con l 'interno dell'albero.



per la mousse alla nutella qui  



farcire la cream tart all'interno con mousse alla nutella, lamponi e torrone al cioccolato.

decorare con ciuffetti di mousse, biscotti, torrone al cioccolato, lamponi ribes e confettini.




BUONE FESTE



MARIA      ALESSIA



giovedì 20 dicembre 2018

Torta morbida con arancia candita e cioccolato fondente




Torta con arancia candita e gocce di cioccolato fondente, morbida, facile

 e veloce da preparare.

 Ottima a colazione e a merenda accompagnata da una buona tazza di tè.







INGREDIENTI

3 uova, 150 gr di zucchero, 110 gr di burro, 75 gr di latte, 75 gr di fecola di patate, 
150 gr di farina 00,
1 bustina di lievito per dolci, 50 gr di arancia candita a cubetti, 50 gr di gocce di cioccolato fondente.

zucchero a velo



In una ciotola setacciare farina, fecola, lievito e tenere da parte.

Lavorare il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo cremoso, unire la buccia di limone grattugiata.
 Incorporare alla crema di burro un uovo alla volta.

Aggiungere il latte e le farine setacciate.

Infine unire all'impasto 30 gr di arancia candita e 30 gr di gocce di cioccolato.

Versare l'impasto in uno stampo basso in carta della grandezza di 21 cm di diametro,
 alto 6 cm.

Farcire con la rimante arancia candita e gocce di cioccolato.

 Infornare a 175°C per 45/50 minuti, - io forno ventilato -prima di sfornare fare la prova stecchino e regolatevi sempre con il vostro forno.

Sfornare e lasciar raffreddare la torta.

Spolverizzare con zucchero a velo.






Buona giornata!


Maria<3




mercoledì 12 dicembre 2018

Torta angelica con crema al limone e confettura ai frutti di bosco




Torta angelica in versione natalizia, facile da realizzare e super golosa!!!

E' una deliziosa treccia soffice di pan brioche, farcita con crema al limone e confettura

 ai frutti di bosco.

  Ricetta  delle bravissime sorelle Simili.

Ottima a colazione e a merenda.





- lievitino - 

135 gr di farina manitoba
13 gr di lievito di birra
7 gr d'acqua

Amalgamare tutti gli ingredienti e lasciar lievitare per trenta minuti.

- impasto -

400 gr di farina manitoba
75 gr di zucchero
120 gr di latte tiepido
3 tuorli
1 cucchiaino di sale
120 gr di burro


- crema al limone -

250 gr di latte fresco
60 gr di zucchero
1 uovo
25 gr di amido di mais
buccia grattugiata di un limone


confettura ai frutti di bosco


- glassa velata -

1 albume d'uovo
4 cucchiai di zucchero a velo


Setacciare la farina in una capiente ciotola, formare la fontana e versare al suo interno il latte tiepido, i tuorli, lo zucchero e il sale, amalgamare con un pò di farina, unire il burro e lavorare  l'impasto fin 
quando si staccherà dalle pareti della ciotola.

Rovesciare l'impasto sulla spianatoia unire il lievitino, lavorare finchè i due impasti saranno ben amalgamati.

Porre l'impasto nella ciotola, coprire con pellicola e lasciar lievitare fino al raddoppio.


Quando sarà pronto rovesciare l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e stenderlo.

Ricavare un rettangolo della grandezza di 58 x 35 cm farcire con  crema al limone fredda e un velo di confettura ai frutti di bosco.




Arrotolare dal lato più lungo, poggiare il rotolo farcito su un foglio di carta forno e tagliatelo

a metà per la lunghezza con un coltellino affilato. - io con le forbici-

Separare i due pezzi, chiudeteli nella parte superiore e fare la treccia mantenendo la parte aperta dell'impasto sempre girata in avanti. - in sù -  




Dalla treccia tagliare un pezzo lungo da posizionare al centro dello stampo a forma di albero e sei pezzi partendo dai 4 più grandi e due molto piccoli. 

Lasciar lievitare un'ora.

Infornare a 180°C per 30 minuti. Regolatevi sempre con il vostro forno.

 Lavorare lo zucchero a velo setacciato con l'albume fino ad ottenere una glassa semi densa.

Sfornare la brioche, glassare quando è ancora calda e  lasciar asciugare.







Buona giornata !



Maria<3