martedì 8 maggio 2018

Ciambella soffice al cocco




Ciambella al cocco senza burro, soffice soffice, delicata, profumata e dal sapore intenso.


Ottima a merenda!!!



INGREDIENTI

4 uova, 200 gr di zucchero, 150 gr di yogurt al cocco, 150 gr olio di semi di mais, 100 gr di latte, buccia grattugiata di un limone, un pizzico di sale, 200 gr di farina di cocco, 200 gr di farina 00, una bustina di lievito per dolci,  un pizzico di sale






Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi.

Aggiungere la buccia grattugiata del limone, l'yogurt, il latte e l'olio a filo sempre lavorando con le fruste elettriche.

 Unire la farina di cocco, il lievito e la farina 00 setacciati
.
Montare gli albumi con un pizzico di sale, unirli al composto dei tuorli delicatamente mescolando con la frusta a mano dal basso verso l'alto per non smontarli.

Versare l'impasto in uno stampo a ciambella precedentemente unto con olio e infarinato.

Infornare a 175°C per 40 minuti -io forno ventilato -

Sfornare, dopo 5 minuti capovolgere la ciambella su una gratella per dolci e lasciar raffreddare.


Facile e veloce da preparare!






Buona giornata!


Maria<3





6 commenti:

  1. Merenda o colazione, anche a casa mia sarebbe la benvenuta :-)
    Buona serata Maria <3

    RispondiElimina
  2. Bella soffice e poi io adoro il cocco, buona serata.

    RispondiElimina
  3. Soffice ed invitante. Poi a me piace tantissimo il cocco :)
    Un bacio

    RispondiElimina
  4. q...uesta è una di quelle ciambelle che a casa mia farebbero furore...me la segno! Una delizia!
    Buon pomeriggio, un abbraccio

    RispondiElimina
  5. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

    RispondiElimina