mercoledì 9 marzo 2016

Marmellata di Limoni





Marmellata di limone, dolce al punto giusto, profumata e delicata. E' tra le marmellate che preferisco a colazione, ottima anche per farcire crostate, biscotti e ciambelloni. I limoni provengono direttamente dai miei alberi, quindi per non sprecare tutte quelle vitamine spesso  mi alterno nel preparare marmellata e crema di limoncello che poi regalo, e posso dirvi che sono molto gradite!



INGREDIENTI

3 kg di limoni non trattati
900 gr di zucchero
900 gr d' acqua



Lavate molto bene i limoni aiutandovi con uno spazzolino sotto il getto dell'acqua.
Togliete le due estremità e tagliateli a fettine sottili, eliminate i semi e dividete le fettine a metà.
In una capiente pentola portate ad ebollizione l'acqua, tuffateci i limoni per 20 minuti, scolateli e ripetete questa operazione altre due volta in acqua bollente pulita per 15 minuti a volta, dopodichè trattenete in una ciotola 9oo gr d' acqua dall'ultima cottura.
A questo punto avrete ottenuto una purea, metà passatela con un passa verdure a fori  larghi.
Mettete tutta la purea in una pentola capiente, unite lo zucchero, l'acqua dei limoni trattenuta e portate a cottura la marmellata, circa 30 minuti da quando inizia a bollire.
Versatela bollente nei barattoli precedente  sterilizzati, chiudeteli e metteteli a testa in giù per 30 minuti, capovolgeteli e lasciateli raffreddare completamente prima di conservarli in un luogo fresco e asciutto.
Con 3 kg di limoni ho ottenuto una purea di circa 1,2 kg quindi in base alla purea mi sono regolata con lo zucchero e l'acqua.
Il risultato finale è stato 1,8 kg circa di marmellata.








Buona giornata!
Maria<3<3<3





18 commenti:

  1. Anche a me la marmellata di limoni piace tantissimo, ma la tua fatta con i limoni dei tuoi alberi non ha paragone e che bella soddisfazione!!!
    Baci

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  2. Maria, che meraviglia questa deliziosa marmellata di limoni! Il colore e fantastico, chissà che profumo... Una delizia sublime!!! Bravissima!!!
    Dolcissima serata, un abbraccio Laura<3<3<3

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  3. La marmellata di limoni piace tantissimo anche a me... aspetto solo che Lia, un'amica che abita vicino a Trapani, me li mandi per poterla fare!!!
    Questa ti è venuta benissimo, deve essere deliziosa!!!
    Ultimamente faccio fatica anch'io ad unirmi ai lettori, ma ho trovato la soluzione copiando il nome del sito e incollandolo nella targhetta "aggiungi" a sinistra sotto "elenco lettura" nella pagina di blogger, puoi provare così...
    Un abbraccio :)
    Flora

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  4. Non l'ho mai mangiata!!! Ma credo sia buonissima!!!!

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  5. Non l'ho mai fatta in casa, ma deve essere di un buono e con un buon profumo !

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  6. La marmellata di limoni mi manca, fatta quella di arance più volte.. da provare a fare sicuramente!

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  7. Ti è venuta benissimooooo!!! Complimenti!!!

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  8. Anche io ho tante piante di agrumi in giardino, da buona siciliana. Utilizzo i limoni per i liquori, per le granite ma confesso non ho mai provato la marmellata. Adesso vedendo la tua sono stata invogliata!

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  9. ottima!!!! anch'io ne faccio grandi scorte perchè è davvero prelibata!!! bravissima!!

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  10. Devi sapere che io vado matta x le marmellate di agrumi e quella di limoni è in assoluto la mia preferita :-P Come vorrei un tuo prezioso vasetto da aprire durante la colazione di domani..bravissima Mari <3

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  11. La marmellata di limoni mi piace moltissimo, ma fatta con limoni raccolti dai tuoi alberi credo che sia impagabile. Chissà che profumo!!!!!
    Un bacio :)

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  12. non ho dubbi che sia gradita!!! io impazzirei ;-) anzi mi segno subitola ricetta e la farò il prima possibile :-*

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  13. adoro la marmellata con gli agrumi... e con il limoni è davvero super!!!!!

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  14. Deve essere veramente deliziosa. Quella di arance mi garba tanto e penso che anche quella di limone non sia da meno

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  15. mai provata con i limoni, deve essere deliziosa, bravissima. Baci Sabry

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  16. Buonissima, la marmellata di limoni mi mancava, devo rimediare! Buon weekend, baci!

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  17. Grazie milleeeeeeeeeeeeeeeeee<3<3<3

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