venerdì 10 gennaio 2014

Cupcakes al Caffè



I cupcakes sono delle deliziose tortine decorate con frosting o pasta di zucchero. Io li ho preparati profumandoli con del liquore al caffè!

INGREDIENTI per 16 cupcakes
2 uova
200 gr di zucchero
130 gr di burro
125 gr di latte
2 cucchiaini di caffè in polvere
50 gr liquore di caffè espresso Gran Caffè Pallini
2 cucchiaini di lievito
260 gr di farina 00 Il Molino Chiavazza
un pizzico di sale
chicchi di caffè al cioccolato per decorare

Per il frosting
200 gr di panna
100 gr di formaggio morbido (tipo philadelphia)
1 cucchiaio di zucchero a velo
2 cucchiai e mezzo di Gran Caffè Pallini



Accendete il forno a 175° e rivestite una stampo per muffins con i pirottini.
Ora lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido.
Unite il caffè in polvere, le uova una alla volta, il liquore, il latte, un pizzico di sale e la farina con il lievito setacciati.
Versate il composto nei pirottini per i 2/3 e infornate per 25 minuti.
Sfornateli e lasciateli raffreddare. Nel frattempo preparate il frosting.
Montate la panna con il formaggio e lo zucchero a velo fino ad ottenere una bella crema spumosa, unite il liquore al caffè e inserite il composto in una sac a poche. Decorate i cupcake con il frosting e i chicchi di caffè al cioccolato!



Buon weekend!!!
Maria :)

Tempo fa abbiamo vinto il contest "La mamma è sempre la mamma" se volete vedere la ricetta cliccate qui!
                                       Prima di Natale è arrivato il pacco!!!
Vogliamo ringraziare il blog Passione in cucina per aver scelto i nostri biscotti e l'azienda Green Gate per averci inviato questo splendido regalo!

                                       GRAZIEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE



21 commenti:

  1. Ciao tesoro, ma che meraviglia questi cupcakes :-D e poi devono essere deliziosi con quella nota rotonda del caffè...complimenti!
    Ti auguro un felice we <3
    la zia Consu

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  2. Deliziosi e carinissimi questi cupcakes.
    Complimenti per la vittoria!

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  3. Che dire..bellissimi..brave!!!;-)
    Baci belle

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  4. Che delizia...complimenti!!!!

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  5. Davvero belli i tuoi cupcakes!!
    Un abbraccio e complimenti per la vittoria
    Carmen

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  6. Che belli! Come anche la torta scacchiera! Lo credo che è super cliccata!
    Ci siamo unite ai tuoi lettori con GFC, se ti va di ricambiare ci trovi qui:
    www.sevacolazione.blogspot.it
    V

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  7. Che deliziosi cupcake,io adoro il caffè e poi devo dire che la presentazione è davvero deliziosa,complimenti per tutto ;)
    Z&C

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  8. Devono essere deliziosi al caffè e poi sono bellissimi! :D Il premio è stupendo e meritatissimo <3 Un forte abbraccio, complimenti e felice settimana :) :**

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  9. Ciao, bellissimi e sicuramente buonissimi i cupcakes al caffè, che adoro!!!
    Complimenti per la vincita, bellissimi i regali!!!
    Baci

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  10. Ciao :)))
    non vedo l'ora di fare queste meravigliose cupcakes...adoro il caffè e la ricetta mi piace molto!!!
    Con molto piacere ti ho assegnato un premio
    http://mestololilla.blogspot.it/2014/03/blogger-awards.html
    ciao :) appena le farò te li farò vedere

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