martedì 14 gennaio 2014

Ciambella alle Mandorle Arance e Cioccolato Bianco



Siamo in pieno inverno, quindi una bella ricetta ricca di vitamina C è quello che ci vuole per iniziare bene la giornata, o per una ricca merenda accompagnata da una bella tazza di thè!

INGREDIENTI
6 uova
200 gr di zucchero
160 gr di burro Inalpi
50 gr di mandorle pelate
1 arancia scorza grattugiata e succo
50 gr di cioccolato bianco
180 gr di farina Molini Pizzuti Alta Pasticceria
120 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito
un pizzico di sale

Crema d'arance
4 arance bio
2 limoni bio 
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di maizena

Per decorare
mandorle in granella Eurocompany 
gocce di cioccolato bianco



Accendete il forno, posizionatelo a 180°. Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm.Tritate le mandorle con due cucchiaini di zucchero tolti dal totale.
Lavorate il burro morbido con lo zucchero e la scorza grattugiata dell'arancia fino ad ottenere un composto cremoso. 
Unite un tuorlo alla volta, le mandorle tritate, il succo d'arancia e i cinquanta grammi di cioccolato bianco tagliato a scaglie.
Amalgamate bene il composto.
Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Unite al composto dei tuorli la farina, la fecola di patate e il lievito setacciati. Infine delicatamente unite gli albumi montati a neve.


Versate l'impasto nello stampo e infornate per 50 minuti. Regolatevi con il vostro forno.
Sfornate, dopo 5/10 minuti rovesciate la ciambella sopra una gratella per dolci e fatela raffreddare completamente.


Preparate la crema d'arance.
In un tegame mettete il succo delle arance, dei limoni, lo zucchero, la farina, la maizena e fate cuocere a fuoco basso mescolando. Sarà pronta dopo che avrà bollito alcuni minuti raggiungendo così una consistenza abbastanza densa. Decorate la ciambella con la crema d'arance, le mandorle e le gocce di cioccolato bianco! Questa crema è priva di uova e ha un sapore delicato e leggero, l'ho già preparata per farcire sia la crostata alla crema d'arancia che la torta al cacao con arance rosse che dire.... una delizia!!!




                                                           Buona colazione o merenda!!!
                                                                                   Maria :))





33 commenti:

  1. Che delizia! Ho l'acquolina in bocca! Ricetta inserita, grazie!

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  2. ...il pieno di vitamine fatto con una bella fetta di torta è davvero il top :-D
    Fantastica la tua ciambella e oltre che salutare deve essere anche buonissima!
    Buona serata cara <3
    la zia Consu

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  3. ciao, questa la provo di sicuro, adoro le arance nei dolci, un abbraccio Milly

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  4. Buongiorno... Una fettina di questa ciambella la prendo.... Dev'essere squisita!
    Buona giornata, Michela

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  5. Vede l'interno così soffice e di un colore quasi dorato fa davvero venire una fame incredibile!! sarebbe perfetta per la clazione di stamattina e probabilmente me ne prenderei 2 belle fettone!!
    buona giornata
    vale

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  6. Bellissima e invitante la tua ciambella, il giusto modo per iniziare la giornata.
    Buona giornata
    Enrica

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  7. Non è solo buona, ma è anche troppo troppo bella questa ciambelle! Quella glassa che scende è irresistibile.

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    1. Hai ragione irresistibile!
      Un forte abbraccio!

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  8. Abbinamenti che mi piacciono un sacco,brave!!!;-))
    Baci

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  9. Che spettacolo questo ciambellone!!!Deve essere buonissimo!!!
    Baci
    Francesca

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  10. Stupendo! Adoro il ciambellone E da oggi anche il tuo blog! Mi sono iscritta ai lettori fissi! Ciao ci vediamo presto!
    Federica :-D

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  11. Una fantastica golosità!!! Bravissima!!!

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  12. buonissimo dolce e come sempre bellissime foto !!! un grande abbraccio...

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  13. Una vera e propria coccola, un abbinamento delizioso! :D Mi piacerebbe tanto mangiarne una fetta ora, non sai quanto! ^_^ Un abbraccio forte e complimenti, buona serata :) :**

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  14. Ma che ciambellone fantastico....una vera delizia!Brave come sempre !Un abbraccio Lia

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  15. Ottimi abbinamenti per questo ciambellone, complimenti, davvero invitante!

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  16. bellissima e golosa, perfetta in ogni momento arriva la voglia di dolce!
    baci
    Alice

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  17. Complimenti, che delizia il tuo ciambellone, in bocca al lupo per il contest! Un abbraccio!

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  18. Questa ciambella non me la faccio scappare , golosissima e morbida .
    Per le colazioni dei bimbi ... e dei grandi.
    Ciao, Vivi

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  19. l`odore di questo ciambellone e arrivato fino a casa mia! deve essere buonissimo : mi sono aggiunta la tuo blog ciao

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