Pasticcini di Pasta Frolla Montata!

           

     Pasticcini di pasta frolla montata....friabilissimi, ottimi con una bella tazza di tè mentre si                                              fanno due chiacchiere con un' amica, ma è altrettanto piacevole
                                                     vederli sulle tavole adibite a festa!!!
                                                                               Provateli!

INGREDIENTI

2 albumi 

1 tuorlo

160 gr di zucchero a velo

300 gr di burro

400 gr di farina 00 - ho provato con 360 gr di farina -  sono ottimi

vaniglia 

un pizzico di sale

ciliegie candite

80 gr di cioccolato fondente

80 gr di cioccolato bianco

granella di nocciole 

granella di pistacchi

zucchero a velo

      

Montate con fruste elettriche il burro morbido insieme allo zucchero e alla vaniglia fino a renderlo una crema. E' molto importante montare bene il burro perchè la riuscita del biscotto dipende proprio da questo. Aggiungete il tuorlo continuando a montare, e gli albumi, ma soltanto quando il tuorlo sarà ben assorbito dalla massa di burro. Infine unite il sale e la farina setacciata, amalgamate bene con una spatola e mettete l'impasto in una sac a poche con bocchetta rigata.

 Rivestite le teglia con carta forno e formate i pasticcini: ciambelline, esse, bastoncini e ciuffetti a quest'ultimi ponete sopra mezza ciliegina. Mettete le teglie in frigorifero per un'ora, in questo modo in cottura manterranno meglio la forma.

Infornate a 180° per 15 minuti. Saranno cotti quando la parte inferiore del biscotto sarà leggermente dorata, comunque regolatevi sempre con il vostro forno. (devono rimanere chiari)

Sfornateli e fateli raffreddare su una gratella.

Sciogliete a bagnomaria separatamente, il cioccolato fondente e il cioccolato bianco, ponete i biscotti su un vassoio ricoperto con carta forno e decorateli, metteteli in frigorifero un'ora per far solidificare il cioccolato.

                                                                     Buona settimana!

                                                                              Maria :))

  

         Questi pasticcini sono per Jessica.....si festeggia il secondo compleanno del suo blog                                                                                           auguriiiiiiiiiiiiiii!!!


Con questa ricetta  partecipo al contest "Stesso posto, stessa ora!" del blog In Mou Veritas