Ciambella Soffice con Pesche e Mirtilli

E' in arrivo la bella frutta autunnale, pere succose, mele croccanti, uva dolcissima.....ma non si riesce ad abbandonare la dolce e succulenta frutta estiva!

 Oggi ciambella con pesche, arricchita con mirtilli bella da vedere... ottima a merenda!

 INGREDIENTI

4 uova

 180 gr di zucchero semolato

125 gr di burro

125 gr di latte

scorza di un limone

una bustina di lievito

un pizzico di sale

330 gr di farina 00 Molini Pizzuti

3 pesche

100 gr di mirtilli

zucchero a velo

Sciogliete il burro a bagnomaria.

Lavorate bene le uova con lo zucchero.

Accendete il forno a 180°. Sbucciate le pesche, tagliatene due a cubetti.

Unite al composto di uova e zucchero il burro fuso freddo, il latte, il limone, un pizzico di sale, la farina e il lievito setacciati. Infine le pesche tagliate a cubetti leggermente passate nella farina e metà dei mirtilli. Versate l'impasto in uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm precedentemente   imburrato e infarinato.

 La terza pesca tagliatela a fette spesse, disponetele sulla ciambella  e finite di guarnire con i mirtilli rimasti. Infornate per 50 minuti circa.

 Sfornate e quando sarà tiepida sformatela su un piatto da portata.

Da fredda spolverizzatela con zucchero a velo, tagliatela a fette e servite!

Buona settimana!

Maria :))

Con questa ricetta partecipo al contest "La Ciambella Perfetta Di Giochi Di Zucchero E
 A Tutto Pepe"