Confettura di Fichi alla Cannella !

Settembre......uva, fichi e tanti altri frutti, ma questi due sono secondo me quelli che rappresentano al meglio questo dolcissimo mese! Confettura di fichi profumata alla cannella, semplice da preparare gustosa sul pane e ottima per farcire biscotti e crostate!

INGREDIENTI

1,3 kg di fichi sbucciati

400 gr di zucchero semolato

2 cucchiaini di cannella

succo di un limone

Con l'aiuto di un coltellino sbucciate i fichi e tagliateli a pezzi.

Metteteli in una capiente pentola, aggiungete lo zucchero, il succo di limone, la cannella e fate cuocere a fuoco dolce.

Asportate con un cucchiaio la schiuma che si forma in superficie.

Passate la confettura con un passa verdura inserendo il disco a fori grandi.

Rimettetela sul fuoco e lasciatela cuocere a fuoco dolce fino ad ottenere la giusta consistenza. ( circa un'ora ) Vi  consiglio di mescolare con un cucchiaio di legno.

Versate immediatamente la confettura nei barattoli precedentemente sterilizzati, chiudeteli e lasciateli raffreddare a testa in giù. Conservateli in luogo fresco e asciutto.

Con queste dosi ho riempito tre barattoli da 330 gr! 

                                                                   Buon weekend! 

                                                                         Maria :))