sabato 6 settembre 2014

Confettura di Fichi alla Cannella !



Settembre......uva, fichi e tanti altri frutti, ma questi due sono secondo me quelli che rappresentano al meglio questo dolcissimo mese! Confettura di fichi profumata alla cannella, semplice da preparare gustosa sul pane e ottima per farcire biscotti e crostate!

INGREDIENTI
1,3 kg di fichi sbucciati
400 gr di zucchero semolato
2 cucchiaini di cannella
succo di un limone


Con l'aiuto di un coltellino sbucciate i fichi e tagliateli a pezzi.
Metteteli in una capiente pentola, aggiungete lo zucchero, il succo di limone, la cannella e fate cuocere a fuoco dolce.
Asportate con un cucchiaio la schiuma che si forma in superficie.
Passate la confettura con un passa verdura inserendo il disco a fori grandi.
Rimettetela sul fuoco e lasciatela cuocere a fuoco dolce fino ad ottenere la giusta consistenza. ( circa un'ora ) Vi  consiglio di mescolare con un cucchiaio di legno.
Versate immediatamente la confettura nei barattoli precedentemente sterilizzati, chiudeteli e lasciateli raffreddare a testa in giù. Conservateli in luogo fresco e asciutto.
Con queste dosi ho riempito tre barattoli da 330 gr! 




                                                                   Buon weekend! 
                                                                         Maria :))



15 commenti:

  1. Mmm... La cannella la metterei ovunque e con i fichi dev'essere un incanto! Tra l'altro ha un colore bellissimo! :)

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  2. CHE BUONA!!!VEDO CHE QUESTO PERIODO E' DI DURO LAVORO PER TUTTE, CONSERVE, POMODORI CONFIT, MELANZANE SOTT'OLIO E GUSTOSISSIME CONFETTURE!!!POSSO ASSAGGIARLA????BACI SABRY

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    1. Si è un periodo un pò impegnativo...... provala!
      Un bacio:))

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  3. L'abbinamento fichi e cannella è tra i miei preferiti..l'ho messo addirittura nel gelato :-P
    Mi fa piacere trovarti d'accordo :-D

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    1. Chissà che meraviglia il tuo gelato!
      Un bacio :))

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  4. Deve essere deliziosa la tua confettura al profumo di cannella!!!
    Complimenti, davvero un bell'abbinamento!!
    Un mega abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

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  5. Già i fichi sono una bontà incredibile e il tocco di cannella ci sta da favola,ottima confettura :P
    Z&C

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  6. Che profumino e che buon gusto !!! :)

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