giovedì 30 maggio 2013

Cheesecake alle Fragole

Questa cheesecake alle fragole l'ho preparata per la mia amica Barbara de L'alveare delle delizie. Da alcuni  giorno è iniziato il suo primo contest,I Love Read Fruit, noi faremo parte della giuria quindi fuori gara, ma voi..... L'alveare delle delizie vi aspetta!!!



INGREDIENTI
200 gr di biscotti Oro Saiwa
80 gr di burro Inalpi
80 gr di zucchero
250 gr di ricotta
250 gr di mascarpone
3 uova
500 gr di fragole
cocco qb


PREPARAZIONE
Tritare bene i biscotti, unire il burro fuso un albume montato a neve e amalgamare bene il tutto.
Prendere una tortiera del diametro di 24 cm foderarla con carta da forno e metterci  il composto dei biscotti formando così la base della cheesecake. Montare le due uova intere più il tuorlo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, unire la ricotta e il mascarpone. Versare il tutto sopra i biscotti tritati e infornare a 170° per trenta minuti.State attenti alla cottura, non si devono fare le spaccature.
Nel frattempo lavare e pulire le fragole, tagliarle a pezzi condirle con zucchero e qualche goccia di limone e metterle in frigo.
Quando la cheesecake sarà fredda metterla su un piatto da portata e farcirla con le fragole condite e il cocco prima di servirla.

Maria













36 commenti:

  1. Amo le cheesecake, amo le fragole e ho l'acquolina... ne mangerei una fetta subito! :D Che bella e che delizia deve essere, complimenti! Un abbraccio forte e buona serata :**

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    1. Era... proprio una delizia!!!!!
      Un abbraccio:)

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  2. Questa cheesecake è golosissima, una vera meraviglia!
    Un abbraccio e buona serata

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    1. Hai ragione,un abbraccio e buona giornata!!!

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    2. Grazie !!! Un abbraccio e buona giornata:)

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  3. Un tripudio di gusto e di colore..bellissima!!!!
    Complimenti
    la zia Consu

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  4. Io con la cheesecake ci farei tutti i pasti , quindi non posso che dirti brava !E con la frutta fresca sopra poi....

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    1. Quando posso preferisco mettere solo frutta fresca!!!!!
      Un forte abbraccio e buona giornata:)

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  5. Anch'io vorrei una fettina!!! Deliziosa, è il dolce estivo per eccellenza!

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    1. Hai ragione Any e speriamo che l'estate arrivi!!!!!!
      Un forte abbraccio:)

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  6. Che voglia che mi fai venire, è davvero invitante!

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  7. Maria che dire!!! Adoro le cheesecake e adoro le fragole e trovo la tua tortina uno spettacolo!! :)
    Un bacione e buon weekend!!!

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  8. Davvero bella la tua cheesecake!!
    Bravissima!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  9. Tu sei un vulcano di dolci meravigliosi!!! Tanto di cappello davvero:)
    un bacione carissima e buone week end!!

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  10. Cheese super golosa!..con ricotta e mascarpone è una novità da non farsi sfuggire.
    Complimenti per la bravura!
    Un abbraccio e a presto!

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  11. posso averne una fetta?è bellissima!!!

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  12. ma che meraviglia !!!! una cheesecake molto fresca , golosa e invitante come piace a me ....un abbraccio grande.

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  13. Bellissima e golosa, una vera tentazione!!!! Complimenti e felice giornata

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  14. Grazie e buona giornata anche a te !!!!

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  15. Che spettacolo! Io adoro la cheesecake e con le fragole anche di più!!! Brava!

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  16. Mamma mia che dolcezza!!! Adoro le cheesecake e con le fragole la trovo molto ma molto buona!!!
    Un bacione carissima

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  17. Grazie per le ricette !!!! In bocca al lupo Valeria

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