Plumcake yogurt e arancia

Plumcake allo yogurt, spremuta d'arancia e arancia caramellata.

  Senza burro, soffice, goloso e profumato, facile da preparare, ottimo a colazione, 

a merenda e ogni volta che si ha voglia di un dolce sano e genuino.

- plumcake yogurt e arancia -

INGREDIENTI

3 uova, 160 gr di zucchero di canna bio, 150 gr di yogurt alla vaniglia, 75 gr di spremuta d'arancia,

75 gr d' olio d'oliva, 260 gr di farina 00, 10 gr di lievito per dolci, un pizzico di sale

50 gr di zucchero di canna bio, un' arancia bio

Ungere con olio e infarinare lo stampo da plumcake 11 x 23 cm, cospargere il fondo con i 50 gr di zucchero di canna.

Lavare e tagliare a fettine molto sottili un'arancia biologica, se non è biologica eliminare la buccia.

Ricavare 6 fettine d'arancia, dividere a metà e disporre nello stampo sopra lo zucchero.

Accendere il forno a 175°C.

Lavorare le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.

Unire lo yogurt, il succo d'arancia e l'olio d'oliva. Amalgamare bene gli ingredienti.

Infine aggiungere un pizzico di sale, la farina con il lievito setacciati.

Versare l'impasto nello stampo ricoprendo le arance, infornare per 40 minuti, prima di sfornare fare

 la prova stecchino e regolatevi sempre con il vostro forno.

Sfornare, dopo circa 10 minuti sformare il plumcake su una gratella per dolci e lasciar 

raffreddare completamente.

Buona giornata! 

Maria<3

Torta 50 anni

Torta 50 anni realizzata a piani, pronta per festeggiare un giorno importante!

 L'ultimo piano rivestito con rose in tre sfumature di rosso, spennellate con polvere

 perlescente dall'effetto brillante.

Il secondo piano è composto dalla torta farcita con mousse di nutella.

- pan di spagna - 20 uova, 500 gr di zucchero, 500 gr di farina 00, vaniglia un pizzico di sale

procedimento qui

tortiera del diametro di 35 cm alta 10 cm

- bagna - acqua, zucchero, rum

- mousse di nutella - 850 gr di mascarpone, 750 gr di nutella, 100 gr di panna montata

Lavorare il mascarpone, unire la nutella morbida, infine la panna montata

Panna montata per la stuccatura della torta 

E poi ancora piani in polistirolo, piatto base

pasta di zucchero bianca, colante per alimenti in gel rosso, polvere perlescente,

nastri e.....tanto tanto lavoro.

Tanti auguri alla festeggiata!!!

Buon fine settimana

Maria<3

Torta soffice con gocce di cioccolato senza burro

 E' un torta facile e veloce da preparare, senza burro ma con tanta ricotta fresca e gocce di

 cioccolato che la rendono soffice e super golosa.

Ideale a colazione accompagnata da una bella tazza di latte caldo!!!

- Torta soffice con gocce di cioccolato senza burro -

INGREDIENTI

3 uova, 160 gr di zucchero, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, 250 gr di ricotta, 50 gr di olio di mais.

200 gr di farina 00, 60 gr di fecola di patate, 10 gr di lievito, 75 gr di gocce di cioccolato fondente

zucchero a velo

Lavorare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, unire la vaniglia, la ricotta e l'olio a filo.

Infine aggiungere la farina, la fecola, il lievito setacciati e le gocce di cioccolato.

Versare l'impasto in una tortiera unta con olio e infarinata del diametro 24 cm, se si vuole più

 alta 22 cm.

 Infornare  per 35/40 minuti a 175°C.

 Sfornare, lasciar intiepidire prima di capovolgerla in modo che le gocce di coccolato in

 superficie non si attaccano al vassoio e restino intatte, successivamente trasferire

 su una gratella per dolci e lasciar raffreddare completamente. 

Spolverizzare con zucchero a velo!

Buona giornata!

Maria<3

Drip cake laurea

Drip cake cioccolato e panna per festeggiare un'importante traguardo raggiunto,

 laurea magistrale in economia, finanza e diritto d'impresa.

Congratulazioni !!!

Come base ho preparato la chiffon cake al cioccolato, clicca qui  per vedere la ricetta completa della torta.

Questa è la  seconda torta in pasta di zucchero.

Dottore, complimenti per la tua meritata laurea ed in bocca al lupo
 per la carriera professionale!!!

Buona domenica

Maria<3

Plumcake ai frutti di bosco senza olio e burro

Oggi plumcake ai frutti di bosco, senza olio e burro, leggero, morbido e con tanti frutti di bosco che mettendoli surgelati non affondano nell'impasto.

Ottimo a colazione e a merenda!

- plumcake ai frutti di bosco senza olio e burro -

INGREDIENTI

3 uova, 140 gr di zucchero, buccia grattugiata di un limone, 3 cucchiai di liquore ai mirtilli,

 250 gr di ricotta, un pizzico di sale, 250 gr di farina 00, 10 gr di lievito per dolci, 

200 gr di frutti di bosco sugelati

zucchero a velo

Accendere il forno a 175°C. - io ventilato -

Lavorare le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.

Unire la buccia grattugiata del limone, il liquore, la ricotta, il pizzico di sale e amalgamare bene gli ingredienti.

Infine aggiungere la farina e il lievito setacciati, versare l'impasto nello stampo da plumcake 

11 x 20 cm.

Ricoprire l'impasto con i frutti di bosco surgelati, infornare subito a forno caldo per circa 50 minuti.

Prima di sfornare fare la prova stecchino, regolatevi sempre con il vostro forno.

 Sfornare, dopo 6/7 minuti sformare su una gratella per dolci e lasciar raffreddare completamente.

Spolverizzare con zucchero a velo e.....buona merenda!!!

Buona giornata!!!

Maria<3<3<3

Cramelle mou al burro salato

Oggi ottime caramelle mou al burro salato! 

 In questo periodo ideali per riempire la calza della befana.

Ricetta proposta qualche tempo fa dallo staff  Re-Cake 02, sinceramente non ho resistito a provarle!

INGREDIENTI

125 ml di panna fresca, 30 gr di burro, 1/4 di cucchiaino di sale, 140 gr di zucchero semolato, 2 cucchiai di miele, 2 cucchiai di acqua, 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Rivestire con carta forno uno stampo da plumcake di 23x12 cm

In una ciotola unire panna, burro e sale, ponetela a bagnomaria a fuoco dolce finchè il burro sarà fuso oppure nel microonde.

In una casseruola dai bordi alti mettere zucchero, miele, acqua e portare a ebollizione senza mescolare fino a raggiungere 145°.

Spegnere il fuoco, incorporare lentamente il composto di panna e burro tenuto da parte.

Rimettere sul fuoco a fiamma viva e cuocere senza mescolare finchè il composto avrà raggiunto 121°, togliere dal fuoco e unire la vaniglia.

Versare il composto nello stampo da plumcake senza raschiare il fondo della casseruola.

Lasciare rassodare a temperatura ambiente per qualche ora, poi ho lasciato lo stampo tutta la notte in frigorifero.

Tagliare le caramelle e incartarle con carta forno.

Conservare in frigorifero 

Ricetta originale tratta dal blog: Dessert four two

BUONA FESTA DELL'EPIFANIA A TUTTI !!!

Maria<3<3<3