Torta di mele

                                                                  INGREDIENTI

1kg di mele Melinda

350 gr di farina Il Molino Chiavazza

150 gr di fecola di patate

300 gr di zucchero Eridiana

150 gr di burro

5 uova

1 limone grattugiato

1 bustina di lievito Paneangeli

un bicchiere e mezzo di latte

un pizzico di sale

cannella

                                                                     PREPARAZIONE

Sbucciare e tagliare mezzo chilo di mele a cubetti, spolverizzarle con cannella.
Montare le uova con lo zucchero, unire la scorza di limone, il sale, il burro, la farina, la fecola, il lievito e le mele precedentemente preparate con la cannella. Infine unire il latte, amalgamare bene e versare nella tortiera imburrate e infarinata. Disporre le altre mele sbucciate a raggiera sulla torta spolverizzare con due cucchiai di zucchero e infornare a 170° per 50- 55 minuti. Tortiera 28 cm.

                                                                                 Maria :)

Crostata Nutella e Pere

INGREDIENTI

200 gr di Farina Il Molino Chiavazza

125 gr di Zucchero Eridania

125 gr di Burro

2 tuorli

1 limone grattugiato

1 bicchiere di nutella

4 cucchiai di latte

granelle di nocciola

3 pere decane non troppo mature

PREPARAZIONE Stendere la pasta frolla nella tortiera. Ricoprila con carta forno, disporre sopra i legumi, infornare per 15 minuti a 180°. In una ciotola mettere la nutella e il latte che servirà a renderla più morbida.
Sfornare la base di pasta frolla, farcirla con  nutella, pere tagliate sottile e granella di nocciola. Decorare con le strisce di pasta frolla e rinfornare. Quando le strisce saranno dorate la crostata è pronta.
Ricordate che la crostata non deve cuocere molto. Sfornate, quando sarà fredda toglietela dalla tortiera e spolverizzate con zucchero a velo!

                                                                                   Maria :)

Buon Compleanno!!!

Per la ricetta del Pan di Spagna clicca qui.

INGREDIENTI

-2 uova

-140 gr di zucchero Eridiana

-1 bustina di vanillina

-1 limone grattugiato

-500ml di latte

-200ml di panna

-frutta mista sciroppata

-6 raffaello ferrero

-rum acqua e zucchero

PREPARAZIONE DELLA CREMA CHANTILLY

Montate le uova con lo zucchero. Unite la farina, la vanillina e la scorza di limone, dovete ottenere una massa liscia e omogenea. Nel frattempo fate bollire il latte. Toglietelo dal fuoco e unite il composto precedentemente preparato con le uova, mescolate sempre. Rimettete sul fuoco e fate bollire per due minuti mescolando. Fate raffreddare la crema. Montate 200 ml di panna unitela alla crema.
Tagliate il pan di spagna a metà e bagnatelo con rum, acqua e zucchero. Farcitelo con crema, frutta sciroppata e i raffaello sbriciolati. Chiudete la torta con l' altra metà del pan di spagna anch' essa bagnata con  rum, acqua e zucchero. Decorate con panna montata a vostro piacimento!

                                                                               Maria:)

Pasta e Broccoletti

INGREDIENTI

- 250 gr di broccoletti

- 140 gr di pasta garafalo

- 1 spicchio d'aglio

- peperoncino

- olio extravergine d'oliva

-parmigiano reggiano

INFORMAZIONI

Dosi per: 2 persone

Preparazione: 40 min

Difficoltà: facile

Ricetta: Vegetariana

PREPARAZIONE

Laviamo con cura i broccoletti, lessiamoli in acqua salata. Una volta lessati prediamo una pentola e facciamo soffriggere aglio, olio e peperoncino quando l' aglio sarà dorato aggiungiamo i broccoletti e ripassiamoli per 10 minuti. Lessiamo la pasta in abbondante acqua salata, prima di scolarla con  un mestolo prendiamo un pò d' acqua della pasta e teniamolo da parte. Questo passaggio è fondamentale perchè l' acqua della pasta contiene amido e ci aiuterà a formare quella cremina deliziosa. Saltiamo la pasta con il broccoletti aggiungiamo un mestolo d' acqua parmigiano e facciamo amalgamare a fuoco alto, come si formerà la cremina spegniamo il fuoco. Prima di impiattare mescoliamo e attendiamo 1 minuti, bisogna dare alla pasta il tempo di amalgamarsi bene!

Alessia

Pan di Spagna

INGREDIENTI

9 uova

225 gr di zucchero Eridania

225 gr di farina 00 Il Molino Chiavazza

1 bustina di lievito Paneangeli

PREPARAZIONE

Mettere nel recipiente Kenwood Chef le uova e lo zucchero, lavorare finchè il composto diventa chiaro e abbastanza denso da formare un filo quando si estrae la frusta. Unire la farina e il lievito delicatamente con una frusta a mano. Versare nella tortiera imburrata. Forno 150° per 45-50 minuti. Tortiera 30cm

Maria

Torta della nonna

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA

300 gr di farina 00 Il Molino Chiavazza

140 gr di zucchero Eridania

1 uovo

150 gr di vallè

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito paneangeli

INGREDIENTI PER LA CREMA

2 uova

140 gr di zucchero Eridania

50 gr di farina OO Molino Chiavezza

1 bustina di vanillina

500 ml di latte

1 limone grattugiato

25 gr di pinoli

zucchero a velo

PREPARAZIONE DELLA CREMA

Montare le uova con lo zucchero, unire la farina, la vanillina e la scorza di limone. Dobbiamo ottenere una massa liscia e omogenea. Nel frattempo fate bollire il latte. Toglietelo dal fuoco e unire il composto delle uova, mescolando sempre. Rimettere sul fuoco e fare bollire per due minuti mescolando. Riempire la torta con la crema chiudendo con uno strato di frolla e pinoli, in forno a 180° per 45 minuti. Quando la torta è fredda mettete una spolverata di zucchero a velo. Tortiera 26 cm.

Maria