Biscotti Fiocchi di Neve

 Biscotti fiocchi di neve al profumo di vaniglia, sono così friabili che si sciolgono in bocca, ideali per l'ora del thè, belli da regalare. Alcuni li ho appesi all'albero di biscotti che preparo ogni anno, ve li mostrerò al prossimo post!

INGREDIENTI

2 tuorli

85 gr di zucchero a velo

170 gr di burro

30 gr di farina di mandorle

200 gr di farina 00

vaniglia

per la glassa 

zucchero a velo - acqua - gocce di succo di limone

confettini di zucchero

oppure

zucchero a velo

In una ciotola tagliate il burro freddo a pezzetti, lavoratelo velocemente con la farina, e la farina di mandorle, ottenendo così un composto sabbioso.

Aggiungete lo zucchero, la vaniglia e i tuorli, formate un panetto , avvolgetelo con la pellicola

e riponetelo in frigorifero per un'ora.

Su una spianatoia leggermente infarinata stendete l'impasto allo spessore di circa mezzo centimetro, tagliate i biscotti con l'apposito stampino e poneteli su una teglia coperta di carta da forno.

Cuocete i biscotti in forno caldo a 175°C per 10/12 minuti.

Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare, evitando di porli sulla gratella perchè si rompono.

Quando saranno completamente freddi con molta delicatezza decorateli con la glassa e confettini o semplicemente spolverizzateli con zucchero a velo.

Buona giornata!

Maria<3