Torta di ciliegie morbida e senza burro

Torta di ciliegie preparata con yogurt, morbida, gustosa e leggera.

 Senza burro, facile e veloce da preparare, ottima a colazione e a merenda!

- torta morbida di ciliegie -

INGREDIENTI

4 uova, 220 gr di zucchero, 150 gr di yogurt all'albicocca, 100 gr di olio di semi di girasole o di mais, buccia grattugiata di un limone, un pizzico di sale, 100 gr di farina 00, 100 gr di farina 0, 100 gr di fecola di patate, 1 bustina di lievito per dolci.

350 gr di ciliegie denocciolate, 2 cucchiai di zucchero in granella

Lavare e denocciolare le ciliegie.

Montare i tuorli con lo zucchero, unire la buccia del limone grattugiata, lo yogurt, l'olio a filo, le farina la fecola e il lievito setacciati.

Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.

Aggiungere gli albumi montati al composto dei tuorli delicatamente con movimenti dal basso

 verso l'alto. 

Versare l'impasto nello stampo per torte del diametro di 24 cm. precedentemente unto con olio e cosparso di farina, oppure rivestito con carta forno.

Farcire con le ciliegie e la granella di zucchero.

Infornare a forno caldo posizionato a 180°C per 45 minuti, io forno ventilato.

Prima di sfornare fare la prova stecchino, regolatevi sempre con il vostro forno.

Sfornare la torta, dopo qualche minuto toglierla dalla tortiera e lasciarla raffreddare su una gratella per dolci.

Buon fine settimana!!!

Maria<3