Chocolate Drip Cake

Chocolate drip cake.

  Torta molto scenografica, golosa e dal gusto delicato.

 Perfetta come torta di compleanno!!!

INGREDIENTI

chiffon cake al cioccolato - 6 uova, 270 gr di zucchero, 125 gr di acqua tiepida, 85 gr di olio di semi, 30 gr di cacao amaro, 200 gr di farina 00, 12 gr di lievito per dolci, 6 gr di cremor tartaro, un cucchiaino di estratto di vaniglia, un pizzico di sale

Tortiera 20 cm. di diametro alta 10 cm.

Procedimento qui

Bagna -  acqua, zucchero, rum

Copertura - 150 gr di cioccolato fondente

Quando la torta sarà fredda ricavare tre dischi, bagnare leggermente con la bagna al rum e farcire con mousse alla nutella

Mousse alla nutella - 300 gr di mascarpone, 250 gr di nutella, 50 gr di panna montata 

Procedimento qui

Farcire anche l'esterno della torta con la mousse alla nutella, porre in frigorifero almeno un'ora prima di decorare con il cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagnomaria.

Lasciare solidificare il cioccolato, decorare con biscotti di pasta frolla ricoperti con pasta di zucchero, cioccolatini, meringhe, confettini e perle di zucchero.

Naturalmente non potevano mancare i biscotti segnaposto, realizzati con pasta frolla alle mandorle e ricoperti di pasta di zucchero, perle e confettini di zucchero

Tanti auguri alla festeggiata!!!

Buona giornata !

Maria<3<3<3

Drip cake al cioccolato e meringhe

Drip cake al cioccolato fondente e meringhe, torta molto elegante e super golosa,

 ideale per festeggiare un giorno importante. 

INGREDIENTI

chiffon cake al cioccolato

6 uova, 270 gr di zucchero, 125 gr di acqua tiepida, 85 gr di olio di semi, 30 gr di cacao amaro, 200 gr di farina 00, 12 gr di lievito, 6 gr di cremor tartaro, un pizzico di sale, 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Procedimento qui.

Tortiera 20 cm di diametro alta 10 cm.

Quando sarà fredda ricavare dalla torta tre dischi, bagnare leggermente con la bagna acqua,

 zucchero e rum.

Farcire con mousse alla nutella e meringhe sbriciolate.

mousse alla nutella

350 gr di mascarpone, 250 gr di nutella, 50 gr di panna montata

Procedimento qui

meringhe

Farcire anche l'esterno della torta con un leggero strato di mousse alla nutella, lasciare in frigorifero un'ora prima di  decorare con il cioccolato fondente, circa 150 gr  precedentemente sciolto a bagnomaria. 

Lasciar solidificare il cioccolato. 

Infine decorare con panna montata, cioccolatini, meringhe e biscotti.

 Il numero è realizzato con pasta frolla, ricoperto con pasta di zucchero e confettini.  

Buon fine settimana!

Maria<3<3<3

Drip cake laurea

Drip cake cioccolato e panna per festeggiare un'importante traguardo raggiunto,

 laurea magistrale in economia, finanza e diritto d'impresa.

Congratulazioni !!!

Come base ho preparato la chiffon cake al cioccolato, clicca qui  per vedere la ricetta completa della torta.

Questa è la  seconda torta in pasta di zucchero.

Dottore, complimenti per la tua meritata laurea ed in bocca al lupo
 per la carriera professionale!!!

Buona domenica

Maria<3

Drip Cake cioccolato e panna

Drip cake cioccolato e panna per festeggiare il compleanno di un'adorabile ragazza!!!

INGREDIENTI

- pan di spagna - 9 uova, 225 gr di zucchero, 225 gr di farina, vaniglia, un pizzico di sale

procedimento qui

tortiera 25 cm di diametro alta 10 cm, cottura 50 minuti

- bagna - acqua, zucchero, rum

- mousse alla nutella - 600 gr di mascarpone, 500 gr di nutella, 150 gr di panna montata

lavorare il mascarpone con la nutella, unire la panna montata

per decorare, 150 gr di cioccolato fondente, 250 gr di panna montata, fragole e cioccolatini

Ricavare dal pan di spagna quatto dischi, posizionare il primo su una base di cartoncino per torte , bagnare con la bagna liquorosa e farcire con la mousse alla nutella, proseguire così con gli altri dischi fino a chiudere la torta con l'ultimo disco di pan di spagna.

Ricoprire tutta la torta con un leggero strato di mousse alla nutella, porre in frigorifero per almeno tre ore prima di decorarla con il cioccolato.

Io la preparo sempre la sera, tutta la notte in frigorifero e la mattina è pronta per essere decorata.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, decorare la torta, mettere in frigorifero giusto il tempo per far solidificare il cioccolato, decorare con panna montata, fragole e cioccolatini.

La torta è pronta.....perfetta per festeggiare un giorno importante!!!

Buon inizio settimana!

Maria<3<3<3

Drip Cake

La drip cake è una torta troppo golosa, preparata spesso con basi ricche di burro e farce da leccarsi i baffi. Ho voluto alleggerirla almeno nella base, quindi l'ho realizzata con la chiffon cake al cioccolato, però farcita con mousse alla nutella, cioccolato fondente, biscotti, cioccolatini....altrimenti non rappresentava più una drip cake!

Vi assicuro che è stata molto gradita!!!

- drip cake -

INGREDIENTI  chiffon cake al cioccolato

8 uova, 360 gr zucchero, 170 gr acqua tiepida, 110 gr olio semi, 45 gr cacao amaro,

 270 gr farina 00, 1 bustina di lievito per dolci, 8 gr cremor tartaro, un pizzico di sale, 1 cucchiaio estratto di vaniglia.

Procedimento qui.

Tortiera 24 cm di diametro alta 10 cm. imburrata e infarinata con il cacao o rivestita con carta forno,

- io carta forno -

Quando sarà cotta, sfornare, capovolgere su una gratella per dolci e lasciare raffreddare.
 Solo quando sarà completamente fredda ricavare quattro dischi, da farcire con mousse alla nutella.

Farcire anche tutto l'esterno della torta con uno strato di mousse alla nutella, lasciare in frigorifero almeno un'ora prima di decorare con il cioccolato fondente.

mousse alla nutella
500 gr di mascarpone, 400 gr di nutella, 50 gr di panna montata.

Lavorare con la frusta a mano il mascarpone fino a renderlo cremoso, unire la nutella morbida e la panna montata.

Sciogliere a bagnomaria 150 gr di cioccolato fondente, prima di decorare la torta controllare che abbia una consistenza non troppo liquida,

dapprima lasciarlo cadere sui lati e poi sulla superficie della torta.

Porre in frigorifero per far solidificare il cioccolato.
Infine decorare con biscotti, barrette di cioccolato, cioccolatini al cocco alla nocciola e tutto ciò che suggerisce la nostra fantasia.

Ideale come torta di compleanno!

Buona giornata!


Maria<3<3<3