Torta morbida con arancia candita e cioccolato fondente

Torta con arancia candita e gocce di cioccolato fondente, morbida, facile

 e veloce da preparare.

 Ottima a colazione e a merenda accompagnata da una buona tazza di tè.

INGREDIENTI

3 uova, 150 gr di zucchero, 110 gr di burro, 75 gr di latte, 75 gr di fecola di patate, 

150 gr di farina 00,

1 bustina di lievito per dolci, 50 gr di arancia candita a cubetti, 50 gr di gocce di cioccolato fondente.

zucchero a velo

In una ciotola setacciare farina, fecola, lievito e tenere da parte.

Lavorare il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo cremoso, unire la buccia di limone grattugiata.

 Incorporare alla crema di burro un uovo alla volta.

Aggiungere il latte e le farine setacciate.

Infine unire all'impasto 30 gr di arancia candita e 30 gr di gocce di cioccolato.

Versare l'impasto in uno stampo basso in carta della grandezza di 21 cm di diametro,

 alto 6 cm.

Farcire con la rimante arancia candita e gocce di cioccolato.

 Infornare a 175°C per 45/50 minuti, - io forno ventilato -prima di sfornare fare la prova stecchino e regolatevi sempre con il vostro forno.

Sfornare e lasciar raffreddare la torta.

Spolverizzare con zucchero a velo.

Buona giornata!

Maria<3

Plumcake yogurt e arancia

Plumcake allo yogurt, spremuta d'arancia e arancia caramellata.

  Senza burro, soffice, goloso e profumato, facile da preparare, ottimo a colazione, 

a merenda e ogni volta che si ha voglia di un dolce sano e genuino.

- plumcake yogurt e arancia -

INGREDIENTI

3 uova, 160 gr di zucchero di canna bio, 150 gr di yogurt alla vaniglia, 75 gr di spremuta d'arancia,

75 gr d' olio d'oliva, 260 gr di farina 00, 10 gr di lievito per dolci, un pizzico di sale

50 gr di zucchero di canna bio, un' arancia bio

Ungere con olio e infarinare lo stampo da plumcake 11 x 23 cm, cospargere il fondo con i 50 gr di zucchero di canna.

Lavare e tagliare a fettine molto sottili un'arancia biologica, se non è biologica eliminare la buccia.

Ricavare 6 fettine d'arancia, dividere a metà e disporre nello stampo sopra lo zucchero.

Accendere il forno a 175°C.

Lavorare le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.

Unire lo yogurt, il succo d'arancia e l'olio d'oliva. Amalgamare bene gli ingredienti.

Infine aggiungere un pizzico di sale, la farina con il lievito setacciati.

Versare l'impasto nello stampo ricoprendo le arance, infornare per 40 minuti, prima di sfornare fare

 la prova stecchino e regolatevi sempre con il vostro forno.

Sfornare, dopo circa 10 minuti sformare il plumcake su una gratella per dolci e lasciar 

raffreddare completamente.

Buona giornata! 

Maria<3

Panettone farcito con crema all'arancia senza uova e latte

Oggi vi mostro come  preparare il panettone farcito con crema all'arancia senza uova e latte, 

praticamente farcito con una spremuta d'arance, golosa, ricca di vitamine e più leggera

 rispetto alle solite crema.

Naturalmente con questa crema si possono farcire svariati dolci, l'ho provata sulla 

crostata alla crema d'arancia, nella torta al cacao con arance rosse, e nella chiffon cake 

 all'arancia e cioccolato.

  INGREDIENTI

1 panettone da 750 gr

600 gr di succo d'arancia, il succo di un limone, 200 gr di zucchero semolato, 2 cucchiai e mezzo di farina 2 cucchiai di maizena, 

procedimento qui

100 gr di cioccolato fondente 

frutta essiccata

Tagliare la calotta del panettone.

Con un coltello tagliare l 'interno del panettone senza incidere il fondo, lasciando un bordo esterno di un centimetro.

Pian piano aiutandosi con le mani estrarre il cilindro tagliato, senza rompere il fondo.

 Dal cilindro ricavare quattro fette spesse di panettone. 

Farcire alternando strati di crema all'arancia e fette di panettone, chiudere con la calotta.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, farcire il panettone, quando il cioccolato sarà solidificato decorare con frutta essiccata.

Il panettone farcito in casa è pronto da gustare!

Buona giornata 

Maria<3

Chiffon Cake all'Arancia e Cioccolato

Ciambella soffice e leggera al profumo d'arancia,  arricchita con crema all'arancia fresca e glassata con cioccolato fondente, e' un'ottima torta per ogni occasione!

- chiffon cake all'arancia e cioccolato -

INGREDIENTI

4 uova

150 gr di zucchero

150 gr di farina

5 gr di cremor tartaro

1/2 bustina di lievito per dolci

65 gr di olio di semi

75 gr di succo di arancia

60 gr di acqua tiepida

buccia grattugiata di mezza arancia bio

- crema all'arancia -

450 gr di succo di arancia

succo di un limone

180 gr di zucchero

un cucchiaio e mezzo di farina

un cucchiaio e mezzo di maizena

- per decorare -

70 gr di cioccolato fondente

Accendere il forno e posizionarlo a 170°C - io ventilato -

Setacciare la  farina, il lievito e tenere da parte.

Lavorare con la frusta a mano  i tuorli con lo zucchero, aggiungere l'acqua tiepida, l'olio, il succo e la buccia grattugiata dell'arancia.

Montare gli albumi con il cremor tartaro. 

Unire al composto delle uova la farina e il lievito.

Infine aggiungere gli albumi montati.

Versare l'impasto nello stampo da chiffon cake che non deve essere ne imburrato ne infarinato, se si usano altri stampi dovranno essere imburrati e infarinate.

Stampo 20 cm di diametro.

Infornare per 50 minuti, prima di sfornare fate la prova stecchino e regolatevi sempre con il vostro forno.

Sfornare, capovolgere lo stampo poggiandolo su i tre piedini, lasciatelo raffreddare, io lo lascio così tutta la notte.

Sformare lo chiffon cake su un cartoncino per torte, ricavare tre dischi da farcire con la crema all'arancia.

In un tegamino mettere il succo d'arancia, il succo di limone, lo zucchero, la farina e la maizena setacciate. Cuocere la crema a fuoco dolce mescolando con un cucchiaio di legno finchè si sarà addensata.

Infine glassare con la crema all'arancia e decorate con cioccolato fondente fuso.

Porre il dolce in frigorifero per trenta minuti, il tempo di far solidificare bene il cioccolato e rendere la crema d'arancia fresca e più gradevole. 

Se volete provare la torta al cacao farcita con arance rosse cliccate qui.
Se preferite la crostata alla crema d'arancia cliccate qui.

Buona domenica!

Maria<3<3<3

Biscotti con Farina D'Avena Arancia e Cioccolato

Biscotti con farina d'avena, leggeri e croccanti, da gustare ogni volta che si ha voglia di un biscotto sano e genuino, ottimi a colazione accompagnati da un buon caffè!

Posso dirvi che la farina d'avena è un'ottima alternativa alla solita farina 00.

Provateli<3

- biscotti con farina d'avena arancia e cioccolato -

INGREDIENTI per 21 biscotti

225 di farina d'avena 

70 gr di burro

70 gr di zucchero di canna

1 uovo

scorza grattugiata di mezza arancia

20 gr di gocce di cioccolato

  In una ciotola capiente mettete la farina, il burro a pezzetti, la scorza d'arancia e iniziate a lavorare a mano, aggiungete lo zucchero di canna e l'uovo, velocemente impastate il composto e infine unite le gocce di cioccolato.

Formate un panetto e lasciatelo riposare in frigorifero mezz'ora.

Stendere l'impasto allo spessore di circa mezzo cm, con un taglia biscotti formate i biscotti e poneteli su una teglia rivestita con carta forno.

Infornate a 175°C - io ventilato - per 15 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare.

Per ricavare la forma di questi biscotti ho usato lo stampo per crostatine, quello che vedete 

nella foto.

Chiusi in una scatola di latta si conservano diversi giorni.

Buona giornata!

Maria<3<3<3

Con questa ricetta partecipo al contest di Coccole di dolcezze 

 Biscotti con farine " altre"

Torta di Carote e Arancia senza burro

Torta di carote e arancia, soffice e profumata!

Perfetta per iniziare la giornata, leggera senza burro e lattosio, ma ricca di vitamine e sali minerali.

Provatela!

INGREDIENTI

4 uova

225 gr di zucchero di canna

250 gr di carote grattugiate

buccia grattugiata di un'arancia

buccia grattugiata di mezzo limone

120 gr di succo d' arancia

100 gr di olio di semi

225 gr di farina 00

100 gr di fecola di patate

4 cucchiaini di lievito per dolci

un pizzico di sale

zucchero a velo vanigliato

Grattugiate le carote, ponetele sopra un tovagliolo di cotone, chiudetelo e stringetelo in modo da eliminare un pò d'acqua.

In una ciotola setacciate farina, fecola, lievito e tenete da parte.

Montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungete  il sale, la buccia grattugiata del limone e dell'arancia, il succo d'arancia, l'olio e le carote.

Con la frusta amalgamate bene tutti gli ingredienti e unite il composto di farine e lievito.

Versate l'impasto in una tortiere del diametro di 24 cm, infornate a 175° per 45 minuti.

Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino.

Sfornate, sformate sopra una gratella per dolci a raffreddare.

Spolverizzate con zucchero a velo e servite.

Facile e veloce da preparare!

Buon inizio settimana!

Maria<3

Torta Speziata agli Agrumi Re-Cake 2.0 #2

               

                         Anche questo mese non potevo mancare all' appuntamento Re-Cake!!!
  La ricetta che ci propongono di fare Ileana, Sara, Silvia, Claudia, Carla e Giulia per il mese
 di marzo è una torta speziata agli agrumi! L'ho preparata con le arance gialle e rosse, ma
                                                              volendo si potevano usare anche
                  clementine e pompelmi....in sostanza è una torta molto soffice, ricca di vitamine e
                                                         dal delicato profumo delle spezie!!!

 Che aspettate a provarla!

INGREDIENTI

45 gr di burro

100 gr di zucchero di canna

15 gr di miele

10 gr di succo di limone

5-6 fette sottili di agrumi

300 gr di farina 00

1 bustina di lievito

1/2 cucchiaino di sale fino

1/2 cucchiaino di cannella

1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere

4 uova medie

270 gr di zucchero semolato

108 di olio extravergine di oliva

60 ml di succo di arance rosse

60 ml di succo di un agrume a scelta

45 ml di latte

10 gr di estratto di vaniglia

5 gr di scorza di arance rosse

NOTE

Ho usato arance gialle e rosse.

 Succo di limone.

Un mix di farina di riso e farina 00.

Olio di semi di mais.

Bacche di cardamomo tritate e miele di acacia.

Lavate e asciugate le arance, ricavate delle fettine sottili poi  ritagliatele a metà,  ponetele in un piatto e tenetele da parete.

Rivestite con carta forno il fondo e il bordo di una tortiera di 24 cm di diametro.

Accendete il forno, posizionatelo a 180°.

Preparate la base di caramello, in un tegamino fate sciogliere a fuoco basso il burro, lo zucchero di canna, il miele e il succo di limone. Quando sarà sciolto versatelo nella tortiera e sopra decorate con  le arance disposte a raggiera.

In una ciotola setacciate le ferine e il lievito, unite il sale, il cardamomo e la cannella.

In una seconda ciotola lavorate con un frullino le uova con lo zucchero semolato, poi unite l'olio, il succo di arancia, il succo di limone, il latte, la vaniglia e la scorza d'arancia grattugiata. Fate incorporare bene tutti gli ingredienti, dopodichè aggiungete gradualmente la farina lavorando l'impasto con una frusta a mano. Versatelo nella tortiera e infornate per circa 40/ 45 minuti.

 Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta, per verificare la cottura.

 Sfornatela e lasciatela raffreddare cinque minuti prima di capovolgerla su un piatto da portata. 

                                                          Torta speziata agli agrumi
                                                      dal blog Adventure in Cooking

                                    

Buon weekend!
Maria<3

Ciambella Arancia e Cocco!

Oggi care amiche vi propongo la ricetta della ciambella arancia e cocco nata un pò per caso!

Volevo preparare un dolce con l'arancia a pezzi e non con il solito succo, cosi avendo anche della farina di cocco ho pensato di unirla all'impasto, il risultato è stato più che soddisfacente. Ho ottenuto un dolce soffice, molto umido e dal delicato sapore dell'arancia che si abbina bene con il fresco profumo del cocco. Facile e veloce da realizzare, perfetta accompagnata da una tazza di te a colazione o a merenda!!!

INGREDIENTI

4 uova

200 gr di zucchero semolato

200 gr di arancia sbucciata

80 gr olio di semi di mais

75 gr di farina di riso

160 gr di farina 00

70 gr di farina di cocco

un pizzico di sale 

una bustina di lievito per dolci

zucchero a velo

Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella del diametro di 22 cm.

Accendete il forno, posizionatelo a 180°.

In una ciotola setacciate le farine, il lievito e unite la farina di cocco.

Sbucciate l'arancia e tagliatela a pezzi piccoli.

Montate le uova con lo zucchero, aggiungete l'olio, l'arancia, il sale e le farine.

Amalgamate bene gli ingredienti .

Versate l'impasto nello stampo e infornate per 35/40 minuti.

Prima di sfornare la ciambella fate la prova stecchino.

Sformatela su una gratella per dolci e quando sarà completamente fredda spolverizzate con zucchero a velo.

                                                                      Buona giornata!

                                                                                       Maria<3

Muffins all'Arancia e Cioccolato!

      

               

   Muffins all'arancia e cioccolato soffici, leggeri e gustosi, facili da preparare e perfetti per

       iniziare la giornata in dolcezza!

INGREDIENTI x 12 muffins

2 uova

140 gr di zucchero di canna

100 gr farina di riso

100 gr farina 00

3 cucchiaini di lievito per dolci

150 gr di mascarpone

scorza grattugiata di un'arancia

80 gr di succo di arancia filtrato

un pizzico di sale

30 gr di cioccolato fondente

30 gr di cioccolato bianco

Accendete il forno, posizionatelo a 180°.

In una ciotola setacciate le farine e il lievito.

Mettete i pirottini nello stampo dei muffins.

Lavorate con frusta elettrica uova, zucchero, pizzico di  sale e scorza d' arancia.

Aggiungete il mascarpone, il succo di arancia filtrato mescolando bene gli ingredienti con una frusta a mano, Infine unite le farine e le gocce di cioccolato leggermente passate nella farina, così in cottura non affonderanno del tutto nell'impasto.

Versate l'impasto nei pirottini riempiendoli per 3/4.

Cuoceteli per 25 minuti. Prima di sfornare fate la prova stecchino.

 Lo stecchino deve essere leggermente umido, quindi  sfornateli e lasciateli raffreddare nello stampo.

Buon fine settimana!

Maria

Biscotti con Farina di Castagne Mandorle Arancia e Cioccolato!

            Oggi care amiche vi propongo i biscotti preparati con farina di castagne, mandorle,                                                                        arancia, uvetta e  cioccolato!
  L'arancia si abbina perfettamente con la farina di castagne, e da ai biscotti un profumo                                                                            delizioso provateli!

INGREDIENTI

3 uova

200 gr zucchero

100 gr cioccolato fondente al 70%

40 gr cioccolato bianco

90 gr uva sultanina

200 gr  mandorle pelate

scorza grattugiata di un' arancia

3 cucchiaini di succo d' arancia

un bicchierino di rum Pallini

200 gr  farina di castagne Il Molino Chiavazza

60 gr  farina 00 Il Molino Chiavazza

3 cucchiaini di lievito per dolci

Rivestite con carta forno una teglia rettangolare o la leccarda del forno.

Accendete il forno e posizionatelo a 180°.

Mettete l'uvetta a bagno nel rum. 

Montate le uova con lo zucchero, aggiungete le mandorle, il cioccolato bianco a scaglie, 50 gr di cioccolato fondente tritato finemente e l'altra metà a scaglie. Mescolate bene e continuate ad unire la scorza ed il succo di arancia, l'uvetta strizzata dal rum e le farine con il lievito setacciati.

L' impasto risulterà un pò appiccicoso, con l'aiuto di una spatola posizionatelo nella teglia dandogli la forma di un tronchetto.

Infornate per trenta minuti. 

Sfornate, quando sarà freddo dividete il tronchetto in tre parti e tagliate i biscotti.

Metteteli su un piatto e serviteli!!!

                                                            Buona giornata!

                                                                  Maria:))

                         Con questa ricetta partecipo al contest "I dolci alle castagne"