Torta di Carote e Arancia senza burro

Torta di carote e arancia, soffice e profumata!

Perfetta per iniziare la giornata, leggera senza burro e lattosio, ma ricca di vitamine e sali minerali.

Provatela!

INGREDIENTI

4 uova

225 gr di zucchero di canna

250 gr di carote grattugiate

buccia grattugiata di un'arancia

buccia grattugiata di mezzo limone

120 gr di succo d' arancia

100 gr di olio di semi

225 gr di farina 00

100 gr di fecola di patate

4 cucchiaini di lievito per dolci

un pizzico di sale

zucchero a velo vanigliato

Grattugiate le carote, ponetele sopra un tovagliolo di cotone, chiudetelo e stringetelo in modo da eliminare un pò d'acqua.

In una ciotola setacciate farina, fecola, lievito e tenete da parte.

Montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungete  il sale, la buccia grattugiata del limone e dell'arancia, il succo d'arancia, l'olio e le carote.

Con la frusta amalgamate bene tutti gli ingredienti e unite il composto di farine e lievito.

Versate l'impasto in una tortiere del diametro di 24 cm, infornate a 175° per 45 minuti.

Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino.

Sfornate, sformate sopra una gratella per dolci a raffreddare.

Spolverizzate con zucchero a velo e servite.

Facile e veloce da preparare!

Buon inizio settimana!

Maria<3