Crostata con Crema Frangipane al Cocco

La frangipane è una crema a base di farina di mandorle, per questa crostata però ho voluto sostituirla con la farina di cocco , quindi con una frolla e una frangipane al cocco cosa potevo abbinarci se non la golosa nutella!

E' una crostata deliziosa e irresistibile!!!

-crostata con crema frangipane al cocco -

INGREDIENTI per la pasta frolla al cocco

1 uovo

1tuorlo

150 gr di zucchero a velo

200 gr di burro

270 gr di farina 00

80 gr di farina di cocco

1 cucchiaino di lievito per dolci

un pizzico di sale

per la frangipane al cocco

2 uova 

9o gr di zucchero semolato

 9o gr di burro morbido

90 gr di farina di cocco

20 gr di farina 00

2 cucchiai di liquore strega

  

5 cucchiai di nutella

zucchero a velo

Sulla spianatoia lavorate velocemente il burro freddo tagliato a pezzetti con le farine e il lievito fino ad ottenere un composto sabbioso.

Aggiungete lo zucchero, l'uovo il tuorlo e il sale.

Formate un panetto, avvolgetelo con pellicola e ponetelo in frigorifero per due ore.

Passate le ore di riposo in frigorifero, rivestite con la pasta frolla una tortiera del diametro di 25 cm precedentemente imburrata e infarinata.

Per la crema frangipane lavorate con una frusta a  mano il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo cremoso.

Aggiungete un uovo alla volta, quando il primo uovo sarà ben incorporato alla crema di burro procedete con  il secondo, infine unite il liquore e le farine.

 Farcite il guscio di pasta frolla con la nutella e la frangipane al cocco, decorate con strisce di pasta frolla e infornate a 175° per 40 minuti. Io forno ventilato.

Regolatevi sempre con il vostro forno!

 Da fredda, sformatela su un piatto da portata e spolverizzatela con zucchero a velo.

Buona giornata!

A presto Maria<3