Anelli Farro e Cioccolato!

Morbide ciambelline preparate con farina di farro, senza burro.
 Ottime per una colazione o merenda sana e genuina!

Ricetta di Luca Montersino tratta liberamente dal libro Golosi di Salute .


INGREDIENTI
130 gr di olio extravergine di oliva
85 gr di tuorli
205 gr di zucchero a velo
50 gr di acqua
35 gr di albumi
275 gr di farina di farro
30 gr di cacao  amaro in polvere
2 gr di lievito
2 gr di scorza di arancia

zucchero a velo

Ho fatto una piccola modifica, invece dei 130 gr di olio extravergine di oliva come da ricetta ne ho messi soltanto 50 gr e 80 gr di olio di semi di mais, semplicemente perchè  non amo nei dolci il gusto forte dell'olio extravergine di oliva.

Emulsionate con un mixer ad immersione i tuorli con l'olio.
Continuate a montare il composto con le fruste elettriche aggiungendo lo zucchero a velo e l'acqua.
Unite gli albumi, la farina, il cacao e il lievito setacciati.
 Infine aromatizzate con la scorza di arancia grattugiata.
Mettete l'impasto in un sac à poche dotato di bocchetta rigata e formate le ciambelline su una teglia rivestita da carta forno.
Infornate a 170°C per 10 / 15 minuti, regolatevi sempre con il vostro forno.
Spolverizzate con zucchero a velo.
Sono ottime, chiuse in un contenitore si mantengono diversi giorni!

A presto!
Maria<3



Con questa ricetta partecipo al contest di Coccole di dolcezza
Biscotti con farine "altre"