Cheesecake ai frutti di bosco

INGREDIENTI

180 gr di biscotti oro saiwa

80 gr di vallè

80 gr di zucchero Eridiana

250 gr di ricotta

250 gr di mascarpone

4 uova

1 vasetto di marmellata frutti di bosco

PREPARAZIONE

Tritare i biscotti, unire la vallè fusa,  un albume montato a neve e amalgamare il tutto. Prendere una teglia del
diametro di 24 cm ricoprila con carta formo e fare la base con i biscotti tritati. Montare tre uova intere e il  tuorlo con lo zucchero fino ad ottenere una massa spumosa. Unire il mascarpone e la ricotta, mescolare bene e versare questa crema sui biscotti. Infornare a 160° per circa 30 minuti. Quando la torta è fredda mettetela su un piatto da portata e farcirla con marmellata. Mettere in frigorifero per quattro ore!

Maria :)