lunedì 23 maggio 2016

Naked Cake con Crema Chantilly e Fragole






La naked cake ormai mi ha conquistata, dopo averla preparata con la torta al cioccolato e frutti di bosco, la ricetta qui, per festeggiare il compleanno di mia figlia l'ho proposta con il classico pan di spagna, rose di crema chantilly e fragole, il suo frutto preferito.
E' piaciuta molto sia per il gusto che per l'eleganza!!!



- naked cake con crema chantilly e fragole -


Ingredienti
6 uova 
150 gr di zucchero
150 di farina 00
scorza grattugiata di mezzo limone bio

Con le fruste elettriche, montate le uova a temperatura ambiente e lo zucchero fino a renderle chiare e spumose, circa venti minuti. 
 Accendete il forno a 170°C.
 Unite alle uova montate la scorza grattugiata del limone e la farina setacciata, mescolando delicatamente l'impasto con la spatola di silicone dal basso verso l' alto per evitare che si smonti. Versatelo in una tortiera del diametro di 20 cm imburrata e infarinata. Infornate per 35 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella. 
Io l'ho farcisco sempre il giorno dopo.





crema chantilly
500 gr di latte intero
125 gr di zucchero
2 uova intere 
50 gr di farina
scorza di mezzo limone grattugiata

250 gr di panna montata

procedimento qui

fragole

bagna 
acqua - zucchero - liquore alle fragole


Dividete il pan di spagna in due dischi  bagnateli leggermente con la bagna alle fragole.
Farcite il primo disco con crema chantilly e fragole lavate e tagliate a fette, ricoprite con il secondo disco di pan di spagna.
 Decorate la torta con crema, posizionate al centro le fragole e lucidatele con gelatina spray per evitare che scuriscano.
Ponetela in frigorifero almeno tre ore prima di servirla.







Buona settimana 

Maria<3





17 commenti:

  1. E da vedere è davvero uno spettacolo!!! Complimenti

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  2. Solo la presenza meravigliosa!!!! immagino il sapore avvolgente!!! Bravissima bacione Mirta

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  3. Cosa si può dire di una torta così????Uno spettacolo e chissà che delizia...complimenti davvero!!

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  4. Come sempre i tuoi dolci sono impeccabili e questo non è da meno..complimenti e fortunata la festeggiata ^_^

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  5. Una torta bellissima e sicuramente buonissima. Complimenti!

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  6. Una torta bellissima e sicuramente buonissima. Complimenti!

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  7. bellissima ed elegante hai proprio ragione!
    e auguri a tua figlia
    certo una fettina...la gradirei volentieri!
    Ciao Ale!

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  8. bellissima ed elegante O_O auguri a tua figlia!! ciaooooo

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  9. Una golosa opera d'arte... che meraviglia, bravissime!!!!!

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  10. Che bontà!!! Io adoro le naked cake, questa poi è particolarmente golosa e bella, complimenti e auguri a tua figlia!!! :) Un bacio grande e buona serata :** <3 <3 <3

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  11. bellissima e golosa la tua torta! Tanti auguri a tua figlia!!!
    baci
    Alice

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