Ciambelline Soffici alle Mele

In questo periodo mele a go go, belle succose e croccanti, ottime nei dolci.

Infatti penso che i migliori, siamo proprio quelli realizzati con la frutta, quindi per questo weekend vi propongo le ciambelline alle mele, soffici e delicate, perfette per una sana merenda!

Veloci e facili da preparare, sono state molto gradite. Provatele!!!

INGREDIENTI

1 uovo intero

1 tuorlo

120 gr di zucchero

100 gr di latticello

60 gr di burro fuso

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 cucchiaini di lievito

un pizzico di sale

100 gr di farina 00

30 gr di fecola di patate

1 mela

zucchero a velo

- Preparate il latticello -

In un bicchiere mettete 50 gr di latte parzialmente scremato, unite 50 gr di yogurt magro, e due cucchiaini e mezzo di succo di limone. Mescolate e lasciate riposare per quindici minuti.

Fate sciogliere il burro a bagnomaria.

Accendete il forno, posizionatelo a 175°. - io ventilato -

In una ciotola setacciate la farina, la fecola il lievito e tenete da parte.

Montate le uova con lo zucchero, aggiungete la vaniglia, il burro fuso, il latticello e un pizzico di sale.

Lavate la mela, tagliatela a fettine se volete potete anche sbucciarla, spruzzate qualche goccia di limone in modo che non anneriscano.

Disponetele nei nove stampini.

Versate nel composto delle uova le farine, mescolate bene e con un cucchiaio riempite gli stampini, circa un cucchiaio e mezzo d'impasto ciascuno. 

Infornate per 30/35 minuti.

Sfornate, dopo circa dieci minuti sformatele sopra una gratella e lasciatele raffreddare completamente. Prima di servirle spolverizzatele con zucchero a velo.

Buon weekend!

Maria<3



Con questa ricetta partecipo al contest : "dolci alle mele"
il Molino Chiavazza