Danubio Dolce con Confettura di Prugne e Zenzero!

Palline di pasta brioche, poste una accanto all'altra formano una deliziosa e soffice torta brioche, se poi vengono farcite con crema, cioccolato o confettura sono ancora più golose e irresistibili!!!

Danubio dolce con confettura di prugne e zenzero! 

INGREDIENTI

475 gr di farina manitoba

1 uovo intero

1 tuorlo

70 gr di zucchero

50 gr di burro

1 cucchiaini di miele

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 cucchiaini di rum

12 gr di lievito di birra fresco

150 gr di latte

un pizzico di sale

confettura di prugne e zenzero home made

1 tuorlo e panna per lucidare 

Nella planetaria mettete la farina setacciata, il lievito sciolto nel latte tiepido, lo zucchero, le uova, il miele, la vaniglia e il rum.

Lavorate gli ingredienti a velocità bassa per dieci minuti, aggiungete il burro morbido a pezzetti ed infine il sale, continuate a lavorare l'impasto per altri otto minuti.

Rovesciate l'impasto sopra la spianatoia leggermente infarinata e lavoratelo a mano per qualche minuto, ottenendo così un impasto liscio ed elastico. 

Mettetelo in una ciotola copritelo con pellicola alimentare e lasciatelo lievitare fino al raddoppio, circa due ore.

Quando sarà pronto ponetelo sulla spianatoia leggermente infarinata e dividetelo in venti piccoli panetti di circa 25 gr l'uno. Schiacciateli e mettete al centro un cucchiaino di confettura.

 Chiudeteli unendo i lati e formate una pallina.

Ponete le palline ben distanziati su una teglia di cm 33 x 23 rivestita con carta forno, copritele con pellicola e lasciatele lievitare fino al raddoppio.

Spennellate con tuorlo e qualche goccia di panna o latte.

Infornate a 175° per 25 minuti, naturalmente regolatevi sempre con il vostro forno.

Sfornate, lasciate raffreddare la brioche su una gratella e.... buona colazione o merenda!!! 

A presto!

Maria<3

Con questa ricetta partecipo al contest "Di cucina in cucina" di Barbara
 Settembre - Ottobre 2015
"I Lievitati da Colazione" e ospitato dal blog " La passione di Laura"